| 天人地 | 2023-10-20 10:58 |
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宜昌的宝藏美食 提到就让人幸福感满满  @山棕子 宜昌虽然属于湖北，但因为它位于巴蜀文化和荆楚文化的结合处，地理上更靠近巴蜀，因此宜昌的风味和巴蜀很像，辣是各类食物的底色。 /红油小面/  一勺卤水红油汤，数块卤牛肉，一个瓷碗，是宜昌红油小面的视觉符号。  与川味小面不同的是，这里的小面是扁形的碱水面，用的红油提取了辣椒中的红，与花椒油、猪油等混合，再融入香料，更柔和。  有的面馆还用小面配卤菜吃，这种吃法更是湖北最为擅长，辣味与卤味的双香来袭，着实让人难以抗拒。 📍 方妈面馆、抻面条、高洁面馆 /萝卜饺子/  萝卜饺子同样是宜昌特有的美食，到了秋冬之季，大街小巷更是随处可见。  街边店门口支起来的两大炸锅，还有堆成小山高的红皮萝卜丝，更是壮观至极。油锅开后，两手翻飞着筷子，将辣椒面、葱花等各种佐料放入萝卜丝堆里翻拌。  翻板时还要不停地尝尝萝卜丝儿，以确保每一口的味道。刚炸好的萝卜饺子虽然烫手，但无法抗拒的油香蹿进鼻子惹的人直咽口水。  迫不及待的咬上一口，外壳嘎嘣脆内里却带着糯米的软粘和新鲜萝卜的汁水鲜甜，辣味悄咪咪地随着咀嚼冒出来，超好吃！ 📍 胡姐脆皮萝卜饺子 /红油包子/  @略略略 包子不稀奇，但宜昌包子的秘诀是馅料里的红油，从内到外渗出来的油脂把面皮都染出了澄黄油亮的光泽。  @略略略 牛肉包皮薄料足，一口咬下去满嘴的红油汤汁，新鲜的馅料再加上辣辣的口感，超级刺激味蕾。  @略略略 最后再配上一碗热乎乎的白粥，一口肉包一口粥，肉包的鲜香麻辣瞬间被中和的格外柔美，吃完之后感觉人生都被治愈了！ 📍 仙一品、胡记包子 /凉虾/  @武汉吃货 宜昌人的消夏头号饮料，必须推荐一杯清凉的凉虾。在宜昌的大街小巷上，最不缺卖凉虾的小摊子。  @武汉吃货 最经典的是红糖口味，细腻爽滑的凉虾搭配一勺冰凉的红糖水，喝起来既不会很甜，但是又非常清凉解渴，除此之外还有桂花味、冰糖味、蜂蜜味等等，还可以掺着赤花籽，好喝的很！ 📍 郑信记凉虾 /顶顶糕/  @木易木易ss 顶顶糕也是宜昌人从小吃到大的街头小吃，用大米粉和红糖为原料，在特制的小木格内蒸好后，用一根木顶顶出糕块即成，这也是小吃名称的由来。  @小糖仔 |
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