| 527801728 | 2023-10-19 19:19 |
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为什么女生会比较怕冷呢？其实主要问题是女生容易气血不足，这个时候要多吃一些补气血的食材。很多人都喜欢在冬天吃羊肉，因为羊肉的营养价值高，含有蛋白质也很高，热量高的话容易为身体带来能量，具有驱寒暖胃，滋阴补肾等好处。  这几年特殊情况，很多东西都在涨，特别是猪肉，这两天去菜市场，本来是想买猪肉一问价格，一斤排骨将近40块钱，实在是太贵了，没下手。问了一下羊肉，羊肉的价格跟排骨差不多。我买了一个羊腿，还不到40块钱一斤，特别的便宜。羊肉的做法很多，可以焖炖炒煎炸等。  会煮羊肉的人都觉得羊肉特别好吃，但是还有一大部分人觉得说怎么煮都会有羊腥味，拒而远之。羊肉可以跟鱼一起煮，可能很多人会觉得说鱼也是腥的，羊肉也腥，两个腥味重的食物放在一起煮能好吃吗？其实不必担心，它们放在一起，味道特别的鲜美，比鸡鸭汤都好喝，正所谓的羊鱼鲜。今天我们就来分享这一道美食的做法。如果您也按照这样子做，出锅后一定会大为赞叹怎么这么好喝，汤汁浓郁鲜白，口感特好，一点腥味都没有。  准备食材： 羊肉，鱼肉，西兰花，食盐，食用油，生姜，料酒，花椒  具体做法： 1.生姜放在清水中冲洗干净，洗净后的生姜放在案板上，切成细片，切好后，放一旁备用。刚买回来的鱼肉跟羊肉放在清水中冲洗干净，特别是鱼肚子里面的东西一定要洗净。羊肉放在锅中加入适量的水，料酒，生姜片放入。将里面的水煮开，焯水后捞出，再用清水中冲洗干净；  2.锅中的水分干后，倒入适量的油，将切好的生姜倒入锅内。用铲子将它们翻炒下，然后加入适量的花椒，花椒具有驱寒祛湿，提鲜味的好处；  3.锅中的羊肉跟花椒炒香后，多炒一会儿，将羊肉炒到表面有点焦，然后倒入适量的冷水，冷水下锅后，盖上盖子，用大火将锅内的水煮开；  4.锅中的水在煮的时候，我们就将处理干净后的鱼，切成小块。如果家里的锅比较大的话，也可以不用切块，直接整条下锅煎。煮汤的时候，我们也可以将西蓝花处理干净，切小块；  5.锅中的羊肉汤煮开，再用小火慢慢熬煮。这样子浓白后差不多水开再煮50分钟左右；  6.准备一个炖锅，将煮好后的羊肉汤倒入砂锅，用小火慢慢炖，羊肉汤先下锅炖煮一个小时，因为鱼肉容易熟，所以最后再放；  7.炖煮羊肉汤的时候，我们将准备好的鱼放在锅内，锅底上撒入适量的食盐，鱼用小火慢慢煎，煮煎至两面焦黄。煎好的鱼放入锅内，然后盖上盖子，再用小火慢慢熬煮；  8.煮这道汤的关键就是要用小火，而且要用这种明火，最好用砂锅或者炒锅慢慢炖煮；用隔水炖的话，炖出来就没有这种味道，汤汁不够鲜而且没有浓浓白的状态。鱼肉下锅后炖再炖一个小时，前后两个小时汤汁已经变得浓白，往里面加入适量的食盐调味，最后把洗净后的西蓝花倒入锅中煮一下即可出锅了。  这样炖出来的羊肉鱼汤特别鲜甜，口感非常的好，而且一点腥味都没有，西兰花吸收了汤汁味道跟口感丰富了很多。  羊肉不要再闷着吃了，试试这样的一道羊鱼鲜，吃了之后还会再想吃第2次，因为实在是太好吃了，羊肉口感鲜美，没有腥味。这道汤营养滋补，驱寒暖胃，错过的话就特别的可惜。  小贴士： 1.羊肉下锅之前一定要先放入锅内焯水，焯水后再用清水冲洗干净，这样子炖出来才不会有腥味； 2.羊肉汤的话只要加花椒，花椒具有驱寒祛湿提味，口感更加好； 3.羊肉要炖煮的时间比较长，所以让羊肉先下锅炖一个小时，然后再将煎好后的鱼下锅炖煮。炖的话最好选用明火慢慢炖，这样子炖出来汤汁才会好喝。  小伙伴们喜欢请帮我点一下再看，分享，点赞，收藏，记得关注我呦，谢谢您的阅读！祝好! |
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