| 天人地 | 2023-10-19 08:18 |
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太湖边被遗忘的美食小城 这个秋天就该让它出道  @岚色的鱼 浙江小县城里惯出美食，而长兴仅靠一碗干挑面就在美食圈里拔了头筹。再加上占了靠近太湖的地利，一年四季河鲜不断，实在是个一天能炫5顿的好地方！ 📍 师兄面馆  师兄面馆将河鲜与面搭配在一起，甚至有食客从外地驱车150公里过来吃。店里用的原材料都是野生的活河鲜，每一碗都是现杀现烧。   高汤用大骨头、本鸡外加多味药材精细煲出来的，不仅能够充分调动河鲜的美味，还能去除腥味。另外还可以肆意奢侈搭配主料，总之吃得就是一个满足！ 地址：长兴县雉城街道县前西街610号 📍 大刘面馆  小红书@磊磊 大刘浇头很多，烧法当然是选最经典的干挑面啦。 一碗合格的干挑面，精髓在于酱汁，既不能太干、又不能发腻，让面条均匀挂汁，才能让吃到嘴里的每一口都舒爽。  @海边周末 面条的软硬程度适中，适合绝大多数人的口味，价格实惠但是浇头给得很大方，而且味道浓郁，适合重口的小伙伴。再搭配自取的免费话梅萝卜和紫菜虾皮汤，相当解腻。 地址：湖州市长兴县米行弄194号 📍 伟民饭店  大众点评@c-晴天xxy 伟民饭店，是提到就会让本地老顾客相视一笑的老店，也是资深食客才知道的本土私房小店，虽然偏僻不起眼，但就是挡不住的好生意。  大众点评@c-晴天xxy 必点的太湖三宝——白灼白虾，青椒银鱼，清蒸太湖蟹。个个都是挑不出缺点的好滋味。  @图虫创意 银鱼用辛香的青椒刺激鲜味，鲜到一口接一口停不下来~  @图虫创意 白鱼加葱油清蒸，火候掌握得刚刚好。鲜嫩鱼肉的油脂丝丝渗入饭粒，不是重口的菜却超级下饭。  @团聚湖州 炝太湖虾也是首屈一指。长兴每家饭店，醉虾的料都不一样，这家的醉虾调得刚刚好，不至于浓度太高，吃进口中只只活只只鲜。 地址：长太湖街道新塘村莫鸭港23号 📍 水华酒家  大众点评@老刘的日记美食 太湖蟹其实分为太湖蟹与太湖稻田蟹，有些饭店会以太湖稻田蟹冒充太湖蟹卖高价。 但是水华酒店用的每一只太湖蟹，都是一直土生土长在太湖内。优越的水质，使得太湖蟹的蟹壳比普通蟹颜色更青。  大闸蟹采用传统清蒸的烹饪方式，蘸着配有姜丝的醋汁，啜饮一口黄酒……那滋味，真真是回味无穷！  大众点评@老刘的日记美食 葱油白鱼也是入口即化，记得一定要先吃鱼鳞，你会打开新世界的大门~ 地址：长兴县中央大道三湾斗桥旁 📍 好村坊  大众点评@用户790opz陈 要吃时令湖鲜，来这家农庄就对了。毕竟湖鲜都是太湖船上收的。第一次来的话，推荐这道白煮花鲢，口感丝滑，一入口就知道只有好水质才养得出来。  大众点评@用户790opz陈 老板自己打的手工鱼丸，也是每桌必点。吃惯了加淀粉和姜末的鱼丸，猛一口吃到100%纯鱼肉的，才知道原来鱼丸可以这么鲜嫩爽滑~ |
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