进入深秋，昨天我看天气预报，再过不了多久，就要全国性的大降温了。除了温度直线下降以外，干燥程度也是绝了，皮肤干裂，嗓子不适，这时候一定要注重养肺。

秋天，正所谓“养肺黄金期”，一定要多吃点养肺的好东西，“秋养肺，敛肺气”，平时饮食切忌大鱼大肉过量吃，建议秋天常吃这7道菜，都是对身体好、对肺部好的东西，润肺去燥，安稳度深秋。

萝卜片炒香肠

食材：萝卜半个、香肠一根、生姜、小葱、食盐、白胡椒粉

做法：

1、萝卜清洗干净之后，去皮，对半切开，切成薄片，一根香肠切成片，少许姜丝和葱花，这两种配料就是炒萝卜片的灵魂了，缺一不可。

2、锅烧热，加入适量的猪油，用猪油炒出来的萝卜片更好吃，猪油化开之后加入切好的姜丝，爆出香味；姜丝爆出香味之后，加入萝卜片，大火翻炒1-2分钟，翻炒到萝卜片稍微变软，加入半碗清水，盖上盖子，大火煮开，经过翻炒的萝卜能去掉大部分辛辣味，后面炒出来的萝卜更鲜甜好吃。

3、炒萝卜片不用炒的特别软烂，稍微煮软就能吃，加水盖上盖子焖煮2分钟左右，开盖把切好的香肠铺上去，加少许食盐和白胡椒粉调味，盖上盖子，继续焖煮2分钟，把香肠焖熟，这样煮的香肠既吸收了萝卜的香味，又不会把本身的鲜味过多的流失到汤汁中。

4、香肠焖熟之后，撒上少许葱花点缀，好吃的炒萝卜片完成，荤素搭配，营养更丰富。

蒜蓉黄油虾

食材：虾、黄油、蒜末、葱花、蚝油、黑胡椒粉、盐、胡椒粉、料酒、油、水

做法：

1、虾头剪开，虾壳剥掉，留虾尾，开背去虾线，然后放盐，胡椒粉，料酒抓匀腌制片刻。

2、油烧热，把虾头放进去，小火慢慢炒，炒出虾油就可以了。放入黄油，温度不能高，待黄油化掉后，虾头可以捞出，放蒜末和腌好的虾放进去翻炒几下。

3、将蒜末味出来之后，加点水，蚝油、黑胡椒粉，接着翻炒，撒上葱花出锅了。

芹菜炒肉丝

食材：猪里脊、芹菜、葱姜丝、盐、鸡精、生抽

做法：

1、芹菜去掉叶子，清洗干净，切成小段，最好放到开水锅中焯烫一下，更好熟。猪里脊切成丝，加生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制上一小会儿。

2、锅中倒油，将葱姜丝炒出香味后，把里脊肉倒进去翻炒，炒到变色。变色之后，我们再将芹菜倒下去炒，炒到所有食材断生以后，加盐、生抽、鸡精来调味，翻炒均匀后装盘出锅。

葱油蚕豆

食材：蚕豆、葱花、盐、白糖、生抽、水

做法：

1、准备一些新鲜蚕豆，我这是之前蚕豆上市的时候，买回来冻在冰箱里的，将其去掉外壳，把豆子剥出来。

2、准备点香葱，一部分切成葱段，一部分切成葱花，起锅烧油，加上葱段煸香后，捞出来扔掉。把蚕豆倒进去翻炒，炒到发白之后，加上2勺食盐、1勺白糖、1勺生抽，再来适量的清水，盖上锅盖焖煮8分钟，随后大火收汁，出锅之前撒上葱花，即可。

黄花菜烧肉

食材：五花肉、黄花菜、姜蒜、花椒、香叶、八角、桂皮、冰糖、盐、料酒、生抽、老抽

做法：

1、干黄花菜，用水泡上2个小时后，清洗干净控干水分。再准备一块五花肉，洗净之后切块，放入水中焯烫一下。

2、锅中倒入食用油，来一把冰糖炒糖色，再将五花肉倒进去，翻炒片刻。接着加上姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮，炒香之后加上3勺生抽、1勺老抽、1勺料酒，炒匀倒入开水开始炖。大火炖20分钟，把黄花菜加进去，小火炖40分钟，最后来一勺盐，大火收汤。

雪菜炒毛豆

食材：雪里红、毛豆、干辣椒、大蒜、盐、鸡精、生抽、食用油、清水

做法：

1、之前家里剩的腌制的雪里红，拿出来切成小段，用清水冲洗几遍。再把毛豆去壳，清洗干净。锅中烧开水，将毛豆放进去焯烫一下，去掉豆腥味，捞出控干水分。

2、起锅倒入食用油，干辣椒切段，大蒜切片后，倒进去炒香，然后放上雪里红开始炒，炒制片刻后加上焯过水的毛豆，继续翻炒，把毛豆炒熟以后，加上适量的盐、鸡精、生抽，大火炒匀出锅。

南瓜雪梨银耳羹

食材：银耳、南瓜、莲子、秋梨、百合、红枣、冰糖

做法：

1、银耳需要提前半小时浸泡，把银耳浸泡开；银耳浸泡好之后先煮，把银耳撕成小块，放在压力锅中，加入适量的清水，选择压力锅的“银耳汤”或者“杂粮粥”，一般选择低压炖煮。

2、炖银耳大约需要半小时，在炖煮银耳的时候，把剩下的材料也都准备好，莲子对半掰开，去掉绿色的莲子芯，放在碗中浸泡，百合清洗干净南瓜去皮去芯之后切成块状，红枣清洗干净和冰糖放在一起，秋梨去皮切成块状。

3、银耳汤炖好之后，把剩下的材料全部加加进去，再选择低压炖煮，大约半小时。

4、时间到，一锅美味的润燥甜汤完成，止咳润肺，软糯香甜，跟秋燥说拜拜。

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以上七道菜，感兴趣的朋友，可以按照步骤，自己在家动手做一下，简单易做，营养又健康，提前学会了，给家人露一手吧！