包菜，又称卷心菜、圆白菜、洋白菜等，是十字花科芸苔属的一种植物，原产于欧洲地中海沿岸。包菜的特点是叶片紧密重叠，形成球状或扁球状。包菜的颜色有绿色和紫色两种，紫色的包菜含有更多的花青素，具有抗氧化和抗炎的作用。

包菜是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素C、维生素K、钙、钾、铁、硒等微量元素。包菜还含有多种抗癌物质，如硫化物、吲哚和异硫氰酸盐等。包菜可以帮助增强免疫力，预防感冒，降低血压，降低胆固醇，保护胃黏膜，预防溃疡等。

包菜是一种多用途的食材，可以生吃、煮、炒、蒸、炖、酱、泡等。包菜可以和肉类、海鲜、豆制品、蘑菇等搭配，制作出各种美味的菜肴。例如，包菜卷、酸辣包菜、包菜汤等。包菜还可以制作成泡菜或者酸奶，增加风味和营养。

总之，包菜是一种常见的蔬菜，也是一种营养丰富的食材。包菜不仅有利于健康，还可以制作出多种美味的佳肴。你喜欢吃包菜吗？你会做哪些包菜的菜肴呢？欢迎分享你的心得和经验。