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厨爹 2023-10-16 21:25

进入深秋时节后,气温下降,雨水减少,气候环境也逐渐由清爽转为寒凉。而寒凉的深秋,秋燥也变得越来明显,不仅影响到我们皮肤和喉咙,让人皮肤干燥皲裂、喉咙干痒不舒服,而且我们呼吸系统和肺部也受到一定的损伤。因此,深秋时节,秋燥易伤肺,推荐多吃六道可以养肺、润肺的秋季美食,不仅顺应了秋天干燥的气候环境,而且养肺又滋补,增强体质好处多。

1、清炒白萝卜

准备食材:白萝卜,小米辣,葱花,蒜末。

做法步骤:

1、白萝卜削掉外皮,清洗干净后切成片。准备好小米辣、葱花和蒜末。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入白萝卜翻炒一会儿,炒至白萝卜稍微变软。

3、再加入小米辣、生抽、蚝油、鸡精调味,翻炒均匀炒至入味,然后淋入一点清水,盖上盖子焖煮3分钟。

4、白萝卜煮熟之后,开大火翻炒收汁,撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。

2、糯米蒸南瓜

《清单准备》南瓜、糯米、红枣、红糖

(1)糯米提前加水泡1夜,泡到轻轻一捏就碎的程度,淘洗控水,然后开水下锅煮5分钟,防止夹生

(2)接着准备一个小南瓜,带皮清洗干净,在四分之一处切开,用勺子把南瓜瓤挖干净,尽量清理彻底一些

(3)然后放入糯米压平,放一层红枣,加2勺红糖,接着再放一层糯米,最后上面铺满红糖,来几颗红枣装饰一下

(4)紧接着加适量水,盖上南瓜盖,上锅蒸1个小时就可以吃了

3、胡萝卜芋头煮猪尾

食材

猪尾3条、芋头500克、胡萝卜2个、玉米油适量、细盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、桂皮适量、胡椒粉适量。

做法

1、备好所用食材,猪尾用细盐先盐腌制一下。

2、锅里加水,清洗好的猪尾下锅再焯制。

3、将焯好的猪尾出锅,洗锅重新加油,将生姜及桂皮辣椒干下锅爆香。

4、再将焯好的猪尾下锅炒至表皮焦干。

5、将芋头胡萝卜去皮改刀下锅同炒出味。

6、再加入清水,水量要大一点,上盖焖煮至食材熟透。

7、加入细盐,料酒调味,最后加入葱段及胡椒粉提鲜就可以。

4、雪梨莲藕排骨汤

食材准备:排骨、莲藕、雪梨、红枣、姜片、葱段。

做法流程:

1.把排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.用食盐搓洗干净雪梨,然后切成小块,放入炖锅中,接着把莲藕去皮,清洗干净,再切成小块,放入炖锅中。

3.清洗干净红枣,然后和姜片一起放入炖锅中,接着加入适量的清水,再中小火炖煮两个小时。

4.最后加入一小勺食盐调味,即可出锅开吃。

5、淮山玉米猪骨汤

食材准备:淮山、玉米、板栗、红枣、姜片、葱段。

做法流程:

1.将猪骨头剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.把淮山去皮、板栗去壳,然后和玉米一起清洗干净,接着将淮山和玉米分别切成小块,再倒入炖锅中。

3.清洗干净红枣,去除内核,再和姜片一起放入炖锅中,接着倒入适量的清水。

4.然后中小火炖煮两个小时,接着加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

6、油菜炒鸡蛋

食材准备:油菜、鸡蛋、蒜末、小米辣

做法流程:

1.取碗打入三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎,煎至鸡蛋液成型后,盛出备用。

2清洗干净油菜,然后切切好蒜末和小米辣备用,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香。

3.再倒入油菜大火翻炒,接着加入适量的食盐调味,继续翻炒至油菜断生,最后再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。

4.然后淋入少量的生抽提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

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