“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

《百病食疗》常被丢掉的“护眼冠军”，高钾高钙，清肠护肝强免疫，好吃不上火

胡萝卜大家都不陌生吧！胡萝卜含有丰富的维生素和膳食纤维，特别是维生素a，能保护我们的视力。老年人都知道缺乏维生素，要多点吃胡萝卜来补充。胡萝卜生吃，炒着吃，也可以蒸着吃。

现在生活条件提高了，我们在超市买的胡萝卜都是干净的，不带一点土的，叶子都没有。你们见过农村自家种的胡萝卜吗？我奶奶种的胡萝卜还小，还不直，但是特别甜，吃起来口感特别好。

比超市卖的还好吃，煮熟吃超级软嫩可口。我奶奶还告诉我说，其实最好吃的不是胡萝卜，是胡萝卜樱子，胡萝卜樱含丰富的钙质及微量元素，经常吃不仅能去火，还能促进肠胃消化，提高机体免疫力。

常被丢掉的“护眼冠军”，高钾高钙，清肠护肝强免疫，好吃不上火，给大家推荐几道胡萝卜樱好吃的做法，一起来看看你吃过没有？

一，胡萝卜樱子包子

做法：1、一把萝卜缨子，剁好后，放入盆中，一个胡萝卜，切成碎粒，放入小盆中。准备三块油炸豆腐，切碎一点，放入小盆里面。

2，准备一把提前泡好的粉条，也要剁碎，剁碎以后装入拌菜盆中，加入葱油、老抽各适量，拌匀备用。一把小葱，切成葱花；生姜剁成姜末，放在一起。

3、起锅烧油，油热以后放入一粒八角、一撮花椒炸香，然后捞出，再放入提前切好的葱姜 ，爆出香味，倒入胡萝卜，炒香以后倒入萝卜缨子翻炒几下。

4、炒好之后倒入粉条盆中，把豆腐也倒进去，再切两个青椒、一个红椒，切成碎粒后也放进去，加食盐、老抽、生抽、鸡精、蚝油、芝麻香油各适量，搅拌均匀。

4、面团醒发好之后，放在案板上，搓成长条，切成小段，揉成圆形的面团，擀成圆形的面皮，包上调好的馅料，捏成包子状。蒸锅烧水，水开后，放上包子，蒸15分钟后，即可取出食用。

二，清蒸胡萝卜樱

做法：1，准备一把胡萝卜缨，把萝卜缨放入水盆中，用手淘洗两遍，洗去浮尘，沥干水分放入篮子里面控水20分钟。

2，时间到，把控水后的萝卜缨放入盆中，加入半勺植物油锁住水分，用手抓拌均匀，避免在蒸制的过程中粘连，再加入适量的面粉，用手拌匀，尽量使每一个片叶子上面都裹匀面粉，使口感会更好。

3，蒸锅中烧水，等水烧开后，放入拌好的萝卜缨，尽量的摊薄摊均匀，盖上锅盖开大火蒸2到3分钟。

4，大蒜几粒拍扁切成蒜沫，装入小盆中，红椒半个去瓤，切成红椒粒，一起放入盆中，加入香油5克，生抽5克，白糖0.5克提鲜，用筷子搅拌化开调料，再加入少许凉开水搅匀。

5，3分钟过后，取出蒸好的萝卜缨，放入拌菜盆中，用筷子趁热抖散，撒上少许食盐，入一下底味，颠盆拌匀，装入盘中，浇上刚才调好的料汁，就可以食用了。

在城市的朋友们吃不到胡萝卜樱，胡萝卜也不错的，有一样的作用哦！胡萝卜怎么做都好吃哦！给大家推荐一道小编最喜欢吃的一种做法。

胡萝卜炒粉条

做法：1，准备红薯粉条一小把，从中间折断放入盆中，用开水浸泡15分钟泡软备用。

2，胡萝卜两根，削去外皮，切去头尾，洗净后先切成两段，再切成均匀的薄片，用手码平，切成细丝，放入盘中备用。

3，准备五花肉一小块，洗净后先切成薄片，再剁成肉末。放入小盆中备用，准备青蒜苗两根，洗净后切成两厘米长的段，放入盆中，大蒜两粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片和蒜片放在一起，再抓入几粒红干椒备用。

4，炒锅烧油，倒入切好的肉末快速翻炒片刻，炒出里面的肥油，放入姜蒜和红干椒爆香，然后倒入胡萝卜丝，开中火，颠锅快速翻炒片刻，等胡萝卜炒至八成熟时，倒入粉条，继续翻炒几下，起锅撤火。

5，开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，老抽少许调色，生抽适量调味。继续上火翻炒化开调料，倒入青蒜苗，再简单翻炒几下，淋入少许芝麻油增香，翻匀后关火起锅装入盘中。

小提示：吃胡萝卜的时候不要跟红枣一起吃哦！胡萝卜中含有维生素C抑制酶，这种物质会破坏红枣中的维生素C。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。