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厨爹 2023-10-11 17:20

“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。”

从这个记载中,可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的;

而无毒的食物谷、果、畜、菜等,能补精益气,在脾胃不足之证,更是这样。

前人用食补的例子很多:

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中,记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的:“米油滋阴,功胜于熟地”,米油者,即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差,甚则百病由生。

其轻则食补即可,重则治以方药。

唐代医家孙思邈说:“食能排邪而安脏腑,悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈,犹若御兵”“药势有所偏助,令人脏腑不平,易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长,气血津液的生化,从而维持人体生理健康之需求。

“寒露一碗汤,不用医生帮”,这汤水多喝,暖胃润肺,喝完特舒服

喜欢看日历的朋友会知道,前两天是“寒露”节气,怪不到天气忽然转冷,早上起床凉飕飕的,要穿外套才可以保暖。“寒露”是秋天的倒数第二个节气,也就是说,还剩最后一个节气“霜降”,就正式入冬了。

随着天气越来越冷,人体流失的热量越来越多,我们要将这些热量补回来,才能对抗寒冷的秋冬季节。这时候,大家就要多喝热汤,一碗热气腾腾的汤水里面,富含食物的营养,不仅能给身体提供热量,还暖身暖胃。另外还有润肺补水作用,饭前喝一碗汤水,咽喉和胃部都特别舒服。

下面这些汤水,大家要经常做给家人喝哦。

01乌鸡汤

乌鸡富含18种氨基酸,最适合秋冬季节炖汤喝,能滋补五脏六腑,气血双补。搭配党参、虫草花等一起炖汤,具有暖身暖胃效果。

食材:半只乌鸡、党参、红枣、姜片、虫草花、黄芪、枸杞

做法:

1、乌鸡洗净切小块,焯水2分钟,撇去浮沫,捞起清洗干净。

2、焯水过的乌鸡放入锅中,搭配党参、虫草花其他食材一起放入锅中,大火煮开后,再转小火炖煮1小时。

3、最后再加入枸杞,食盐调味,再煮1分钟即可。这道汤水要多喝,每周坚持喝一次,非常滋补,脸色越喝越红润。

02莲藕排骨汤

俗话说“打断莲藕连着根茎”,莲藕中富含蛋白、钙等元素,秋冬多喝莲藕汤,能强壮骨骼,手脚有力。搭配排骨一起炖汤,增添肉香味,更富有营养。

食材:1节粉藕、1根玉米、半斤排骨、枸杞

做法:

1、排骨凉水下锅,姜片、料酒去腥,煮沸3分钟捞起,洗净备用。

2、将排骨放入高压锅,加莲藕、玉米,倒入适量清水,高压锅煮12分钟。

3、最后趁热撒入枸杞,加适量食盐调味,搅匀就可以食用。莲藕、玉米、排骨三者一起炖汤,减少了排骨的油腻味,增添了莲藕和玉米的清甜味,喝起来很清爽滋润,一点也不油腻。

03松茸排骨汤

秋冬是上山采摘松茸的季节,它口感鲜嫩绵软,富含多种矿物质、氨基酸等,能强身健体,特别适合生病后、手术后需要进补的人食用。秋冬季节用松茸和排骨炖汤,不仅能增强免疫,还能补肾壮阳功效。

食材:排骨半斤,松茸适量、葱花、姜片、枸杞

做法:

1、松茸洗掉泥土,切片备用。排骨冷水下锅,放葱姜、料酒去腥,煮开焯水2分钟,捞出备用。

2、排骨、葱姜下锅,一次性加八分满清水,大火煮沸后转小火炖30分钟。

3、最后倒入松茸片,继续炖10分钟,出锅前加适量盐调味,趁热撒葱花枸杞,搅匀即可。

4、这道汤喝起来特别鲜美,有独特的松茸香菇味,女性常喝滋补美容,男性常喝补肾壮阳。

健康饮食小贴士:

天气越来越冷了,大家要多喝汤水,它是一款老少皆宜的食物,能给身体提供热量,暖和全身,帮助大家温暖的度过秋冬季节。在炖汤水时,最少要半小时,才可以将食物的营养炖出来,时间太短,汤水不够鲜美,营养也大打折扣。

自古以来,就有“药补不如食补”的说法,食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究,可以参考百病食疗这本书。

书中对各种食物有详细的记载,也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗,巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类,达到治病、防病、养生的效果。

菜单已完成。有100多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析,可以清楚地理解。

《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》都是由中医前辈们整理的,他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。



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