| 天人地 | 2023-10-11 07:51 |
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河池怎么吃？ 广西河池位于黔桂交界处，美食buff自然是相互叠加的。各种米粉当道，还有酸汤系列开胃醒神，我稍微拎几样介绍下。 米粉 各种各样的米粉绝对是广西最美食头牌！岜農在那田農舍种水稻，据说其中有一款用来做米粉就超好吃😋，是爱粉广西人没跑了。  图片@咖啡君i 我简单列了一下，光米粉种类就有罗城大头粉、宜州吊烧凉拌粉、巴马卷粉、 都安榨粉……每一颗米在这里都“死得其所”。  当地的米粉软软糯糯奠定了好吃的底色，此外，我觉得更馋人的是米粉的码子！店里的标配都是红红绿绿有好几排，随意加，蕨菜、泡椒、炸黄金豆……光看卖相就能馋得人嗷嗷叫。  图片@阿米莉娅酱 酸汤猪脚 酸汤系列也是光听名字，就能让人胃口大开的选项。比如这酸汤猪脚，虽是一道滇菜，但是在贵州和广西桂北地区也很流行。 它对猪脚的处理很有讲究。要先祛除油脂多的部分，再把猪脚放入油锅炸出金黄的褶皱，吃起来才酥软但不油腻。  图片@乌吉玛拉_boy 当然，酸汤的配方更是丰富，酸辣椒、酸姜、笋、红豆和各类谷物的加入，让它的口味很是复合。一顿吃下来，怎一个难忘了得。 烧烤 广西人的烧烤同样是花样百出。在河池，果酱烧烤和南丹烧烤算是最有记忆点。 前者的灵魂是果酱。酸得恰到好处的果酱能很好激发深层次的肉香，再撒上白芝麻和辣椒粉，喷香同时也更清爽解腻。  图片@不爱吃莲蓉包的莲蓉包 南丹烧烤则是一个艺高人胆大，烧烤食材一个比一个奇怪。蚂拐腿（青蛙腿）、鱼腥草豆腐、油包肝、烤龙bong（糯米血肠）等都是座上宾。  五色糯米饭 广西壮族人会用各种植物给糯米染色做五色糯米饭，这也很值得一试。 米香好吃的同时，又因为加了草本同蒸，再多一层草药的香醇。还有这美丽的颜色，也很是让人心花怒放。  推荐大家结合瓦依那的《五色糯米饭》一同食用！ 河池也是广西壮族自治区少数民族聚居最多的地区之一（境内聚居着壮、汉、瑶、仫佬、毛南、苗、侗、水8个世居民族），这里的人民会很隆重热烈地庆祝每个节日。 如果卡一些传统节日去的话，还可以吃到瑶王宴、簸箕宴等隆重且热闹的宴席。  图片@吃货最怕做饿梦 |
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