毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

高胆固醇的“克星”找到了，不是芹菜而是它，宣肺祛痰，强壮有力

今天要给大家带来两种非常营养且有健康价值的食物，它就是百合和鲑鱼，百合和鲑鱼不仅仅是美味佳肴，它们也被称为高胆固醇的克星，特别对于高胆固醇问题的人来说。

这两种食物的效果其实好于芹菜，今天我们将介绍如何制作百合炒鸡蛋和清蒸鲑鱼这两道美味的菜肴。它们不仅简单易做，而且口感细腻，营养丰富，是一道可以给身体带来多重好处的佳肴。

百合炒鸡蛋

食材准备如下：适量新鲜百合、适量鸡蛋、适量食用油、适量盐和鸡精。

烹饪步骤：

1. 首先，将新鲜百合剥去外皮，将其洗净后切成薄片备用。

2. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

3. 热锅烧热后，倒入适量的食用油，稍微加热一下。

4. 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，让鸡蛋稍微凝固一些。

5. 接着，将百合片加入锅中，快速翻炒均匀。

6. 炒至百合片变得透明且鸡蛋熟透时，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

百合炒鸡蛋不仅味美，而且百合含有丰富的蛋白质、维生素C和钾等营养元素，可以帮助调节血脂，清除体内的有害物质，对心血管系统有很好的保护作用。而鸡蛋则富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于身体的恢复和修复。

清蒸鲑鱼

食材准备如下：适量新鲜鲑鱼、适量姜片、适量葱段、适量食用油、适量盐和鸡精。

烹饪步骤：

1. 将新鲜的鲑鱼洗净，去除内脏，切成适合蒸的大小块。

2. 取一片姜切成丝状，撒在鲑鱼上，使其更加香味十足。

3. 在蒸盘上铺上一层葱段，然后将鲑鱼放在上面。

4. 将锅里加入适量的水，大火烧开后放入蒸架，将装有鲑鱼的蒸盘放在蒸架上。

5. 盖上锅盖，中小火蒸约8-10分钟，或鱼肉变白且鳞片容易脱落即可。

6. 完成后，取出蒸好的鲑鱼，撒上适量的盐和鸡精，再淋上热油即可。

清蒸鲑鱼不仅口感嫩滑，而且鳞片富含丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇含量，是一款养生佳肴。同时，鲑鱼也同时富含优质蛋白质、钾、维生素D等多种营养物质，能够提高免疫力，促进骨骼健康，是一种非常健康的食材。

百合的宣肺祛痰的作用以及鲑鱼的降低胆固醇的效果无论对于高胆固醇人群还是寻求健康的人来说，都是一种非常好的选择。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。

书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。

菜单已完成。有100多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。