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2023-10-06 22:07 |
今天要来聊聊一道非常实惠又好吃的家常菜——包菜炒豆皮,这道菜虽然不放肉,但是口感却非常香,而且营养价值也非常高。下面就来详细介绍一下这道菜的食材和营养价值。
首先,我们来了解一下包菜。包菜是一种常见的蔬菜,含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维等多种营养物质。其中,维生素C可以增强免力、促进胶原蛋白的合成,维生素K可以维护骨骼健康、预防心血管疾病,膳食纤维则可以促进肠道蠕动、预防便秘等肠道问题。因此,经常吃包菜对我们的身体健康非常有益。
接下来,我们来了解一下豆皮。豆皮是一种豆制品,含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、矿物质等多种营养物质,其中,植物蛋白可以替代部分动物蛋白,降低胆固醇、预防心血管疾病,膳食纤维则可以促进肠道蠕动、预防便秘等肠道问题,矿物质如钙、铁、锌等则可以维持骨骼健康、增强免力。 将包菜和豆皮搭配在一起炒制,既可以保留各自的营养价值,又可以相互增强口感和风味,下面就给大家分享包菜炒豆皮的做法,好吃又简单,一起来看看吧! 推荐食谱:包菜炒豆皮
1.准备适量的豆皮,放在案板上,改刀切成菱形片,锅内倒入适量的水,水开后倒入豆腐皮,用勺子轻轻推动,使其受热均匀,焯水2分钟左右,捞出放入凉水中,过凉后控水备用。
2.一颗包菜,放在案板上,对半切开,去掉根部,再改刀切成小块,然后用清水冲洗干净,青椒切成小块、五花肉切成薄片,大葱切成葱花,全部切好后装入碗中。
3.锅内倒入适量油,油热后倒入五花肉,煸炒出多余油脂,把五花肉炒至微黄,倒入葱花,炒出香味后,倒入包菜,大火翻炒几下,加入少许食盐、适量的生抽,继续大火翻炒。
4.锅内翻炒均匀后 ,倒入豆皮,再次翻炒均匀,倒入青椒,再加入少许清水,撒上一点味精,简单翻炒几下,倒入蒜末,淋上少许锅边醋,翻炒出香味,最后淋入适量的水淀粉芡汁,快速翻炒均匀,就可以出锅了。
5.一道好吃又简单的包菜炒豆皮就做好了,喜欢的点赞收藏试试吧!
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