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厨爹 2023-10-05 23:00

《黄帝内经》中早就指出:

“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。”

从这个记载中,可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的;

而无毒的食物谷、果、畜、菜等,能补精益气,在脾胃不足之证,更是这样。

前人用食补的例子很多:

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中,记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的:“米油滋阴,功胜于熟地”,米油者,即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差,甚则百病由生。

其轻则食补即可,重则治以方药。

唐代医家孙思邈说:“食能排邪而安脏腑,悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈,犹若御兵”“药势有所偏助,令人脏腑不平,易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长,气血津液的生化,从而维持人体生理健康之需求。

立秋将至,无论多忙,都要记得多吃“32绿”,顺应节气,安稳入秋!

第一白:银耳

推荐食谱:银耳莲子羹

准备食材:银耳、雪梨、莲子、红枣、枸杞

做法:

1.准备一朵新鲜的银耳洗净,剪去根部,撕成小块备用。再准备一小把莲子和干百合,洗净备用。再准备一个雪梨,洗净后切成小块备用。

2.准备一口砂锅,放适量清水,倒入莲子和百合,大火煮开,加入银耳,小火煮30分钟,煮出胶质,倒入雪梨、红枣,继续煮15分钟,加入适量冰糖调味,将冰糖煮融化,最后撒入几粒枸杞,即可出锅享用。

第二白:山药

推荐食谱:山药三鲜汤

准备食材:山药、猪肉、海鲜菇、鸡蛋、姜、香菜

做法:

1.山药洗净后,削去外皮,用刀拍散,再用刀剁碎,装盘备用。海鲜菇切成1公分左右的小段,猪肉剁肉末,再准备一个小碗,碗中打入2个鸡蛋,用筷子搅散备用。

2.起锅烧水,水开倒入山药、肉末,搅匀打散开,水开撇去浮沫,倒入海鲜菇、姜丝,将海鲜菇煮熟,放食盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味,沿着锅边淋入鸡蛋液,鸡蛋煮熟,淋入水淀粉勾芡,放入香菜段,淋入少许香油增香,搅匀后即可出锅。

第三白:白萝卜

推荐食谱:萝卜汤

准备食材:白萝卜、鸡蛋、虾皮、枸杞

做法:

1.白萝卜洗净后削皮,先切薄片,再改刀切成细丝。

2.起锅烧油,油热打入2个鸡蛋,开小火慢煎,煎成两面金黄,盛出备用。

3.砂锅倒入开水,倒入荷包蛋,盖上盖子,大火煮5分钟,下入萝卜丝,继续煮2分钟,将萝卜丝煮熟,下入枸杞和虾皮,再放食盐、胡椒粉调味,就可以关火出锅了。

第一绿:丝瓜

推荐食谱:蒜蓉炒丝瓜

准备食材:丝瓜、大蒜、小米辣

做法:

1.丝瓜刮去外皮,切去头尾,再切成长条,去掉中间的瓜瓤,切成小段,装入碗中,加入食盐抓匀,腌制5分钟。

2.大蒜切蒜末,小米辣切圈。

3.丝瓜腌好挤出水分,起锅烧油,油热下入蒜末小米辣炒香,再倒入丝瓜,大火不停翻炒,将丝瓜炒软炒熟,炒出丝瓜香味,放食盐、鸡精调味,最后勾个薄芡,即可出锅装盘,就可以开吃了。

第二绿:黄瓜

推荐食谱:凉拌黄瓜

准备食材:黄瓜、花生米、葱姜蒜、香菜

做法:

1.黄瓜洗净后装入保鲜袋中,用刀拍扁,倒出切成小块,装入大碗中,加入2勺白糖,抓匀腌制20分钟。

2.大蒜切蒜末,生姜切姜末,小葱切葱花,全部切好装入碗中,再加一勺辣椒面,一勺白芝麻,泼热油激发出香味,再放生抽、香醋、食盐、胡椒粉、鸡精、蚝油,搅拌均匀。

3.将料汁倒入黄瓜中,再倒入炒熟的花生米、香菜段,抓拌均匀后装盘,香辣入味的凉拌黄瓜就做好了。

“以食养人”可不是简单说说而已!

那么,什么是食疗?

食疗又称“食治”,从中医的理论上说,这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能,让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗,这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝,血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天,眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃,坚持吃几天,记忆力增强了。

四、猪心配上莲子,坚持喝几天,晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母,咳嗽痰多的不用再花钱去医院了。

自古以来,就有“药补不如食补”的说法,食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究,可以参考百病食疗这本书。

书中对各种食物有详细的记载,也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗,巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类,达到治病、防病、养生的效果。

菜单已完成。有100多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析,可以清楚地理解。

《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的,他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。

长辈们说,我自己的力量有限,推广药方可以帮助每个人。

我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。

现在年轻人经常熬夜加班,用我们食疗的方式,该如何调理呢?

只要熬夜加班脸上就会起痘痘,俗话说男人肝好就强壮,女人肝好就漂亮。

用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟,每周喝两三次,会让人心平气不燥,睡的香。

因为肝有多干净,脸就会有多漂亮,经常熬夜加班再也不会怕。

秋冬季节嗓子干痛,干咳少痰怎么办?

用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨,洗干净切块备用,再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。

小火焖煮一小时,也可以加入几块冰糖,坚持服用,润肺止咳、消食化痰真的太管用。

对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果,而且老少皆宜。

中国食疗文化源远流长,是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌,它仍然是现代人的必修课。

要建立科学合理的生活方式,还是要有一定的饮食文化。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物,如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

这套书有三本,《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》,可以成套购买。

老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。

饮食可以使身体更健康、更长寿。

养生,健康取决于!只有保持健康,我们才能实现长寿的目标!

这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。



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