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厨爹 2023-10-03 21:04

《黄帝内经》中早就指出:

“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。”

从这个记载中,可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的;

而无毒的食物谷、果、畜、菜等,能补精益气,在脾胃不足之证,更是这样。

前人用食补的例子很多:

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中,记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的:“米油滋阴,功胜于熟地”,米油者,即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差,甚则百病由生。

其轻则食补即可,重则治以方药。

唐代医家孙思邈说:“食能排邪而安脏腑,悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈,犹若御兵”“药势有所偏助,令人脏腑不平,易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长,气血津液的生化,从而维持人体生理健康之需求。

一润肠,二清肠,三强免疫,经常炒一盘,解馋入味、通便排毒!

最近真的好忙,因为种在地里面的各种蔬菜都要开始栽了,如果现在还不栽,今年的春冬两季肯定没有好吃的蔬菜了。而今年雨水相比较往年多多了,所以种的各种蔬菜还是比较轻松的,甚至还有一些蔬菜长得特别快,都感觉地里长得太密了,如果不把这些比较厚的菜散开,这些蔬菜都不会长大,从而影响收成。而今天老胡给大家介绍的“萝卜秧”,每次把多余的萝卜秧散开后,我都会把它全部带回家,因为萝卜秧和肉末一起炒,不仅下饭,而且超级解馋,每次用它拌米饭,可以吃2大碗呢,家里挑食的孩子,都说这道菜好吃。

而在秋冬两季,我建议大家适当的多吃一些“萝卜秧”,因为萝卜秧营养极高,它具有“润肠、清肠、降火、强免疫”等功效,而且适当的多吃,通便排毒的功效特别好,所以在每年秋冬,我和家人经常吃萝卜秧,家人几乎不上火不生病呢。我建议长期便秘或上火的人,可以多吃一些萝卜秧。

【原材料准备】:萝卜秧8-10颗、肉末100克、蒜末、姜末、小米椒、生抽、食盐、鸡精、食用油适量。

【肉末萝卜秧的做法】:

第一步:首先将萝卜秧的老叶和根须全部处理干净,然后用流水将萝卜秧冲洗干净,接着在锅中放入适量的水,大火将水煮开后,最后将萝卜秧放入到锅中,煮1分钟即可捞出。

第二步:把焯水好的萝卜秧放入到冷水中泡凉,然后将萝卜秧捞出放入到砧板上,接着将萝卜秧切成0.5厘米的段状,最后将萝卜秧中的水分全部挤出来。

第三步:把锅烧热后,在锅中放入适量的油,等油温烧到4成热时,把肉末放入到锅中,用中小火将肉末炒成浅黄色后,然后将蒜末、姜末、小米椒放入到锅中爆香。

第四步:将萝卜秧末全部放入到锅中,然后用大火持续的翻炒,直到肉香味全部和萝卜秧全部融合在一起。

第五步:把生抽、食盐、鸡精全部放入到锅中,最后沿着锅边点少许水,继续炒制七八下即可起锅食用。

【胡师傅有话说】:

1、萝卜秧焯水后,一定要及时放入到冷水中浸泡着,如果不泡,萝卜秧就会发黄,这样炒出来的萝卜秧不仅卖相就比较差,而且味道也比较差。

2、肉末不要炒的太老,一般炒成浅黄色后,再把蒜末、姜末、小米椒放入到肉末中一起炒,这样可以使肉末吃着更香更入味呢!

3、炒好的萝卜秧需要当餐吃完,千万不要隔夜再吃,因为萝卜秧放的太久,里面会有亚硝酸盐产生,这种物质可能会致癌。

萝卜秧是营养价值非常高的蔬菜,而且最近菜场超级便宜,每次买上1斤,最多花2元钱,买回家的萝卜秧和肉末一起炒,拌米饭我都能吃两大碗呢!

自古以来,就有“药补不如食补”的说法,食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究,可以参考百病食疗这本书。

书中对各种食物有详细的记载,也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗,巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类,达到治病、防病、养生的效果。

菜单已完成。有100多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析,可以清楚地理解。

《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的,他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。

长辈们说,我自己的力量有限,推广药方可以帮助每个人。

我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。

现在年轻人经常熬夜加班,用我们食疗的方式,该如何调理呢?

只要熬夜加班脸上就会起痘痘,俗话说男人肝好就强壮,女人肝好就漂亮。

用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟,每周喝两三次,会让人心平气不燥,睡的香。

因为肝有多干净,脸就会有多漂亮,经常熬夜加班再也不会怕。

秋冬季节嗓子干痛,干咳少痰怎么办?

用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨,洗干净切块备用,再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。

小火焖煮一小时,也可以加入几块冰糖,坚持服用,润肺止咳、消食化痰真的太管用。

对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果,而且老少皆宜。

中国食疗文化源远流长,是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌,它仍然是现代人的必修课。

要建立科学合理的生活方式,还是要有一定的饮食文化。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物,如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

这套书有三本,《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》,可以成套购买。

老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。

饮食可以使身体更健康、更长寿。

养生,健康取决于!只有保持健康,我们才能实现长寿的目标!

这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。



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