随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。如果去医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

4、食疗也要对证，有所宜，有所忌

中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、少往医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》晚餐补充蛋白质黄金期！中老年人吃这4款高蛋白晚餐，提高免疫力

晚餐是一天中最重要的一餐，特别是对于中老年人而言，选择适当的高蛋白晚餐能够为身体提供所需的营养和能量，有助于维持健康、增强免疫力，并促进肌肉健康。蛋白质是构成人体组织和细胞的重要成分，对于中老年人来说，摄入足够的蛋白质尤为重要，可以帮助提高肌肉质量、增强骨骼健康、促进新陈代谢和提高免疫功能。在选择晚餐时，以下是四款适合中老年人的高蛋白晚餐，它们营养丰富、口感美味，能够满足身体对蛋白质的需求，提高免疫力，促进健康。

一、紫薯牛奶粥：

紫薯牛奶粥是一道美味又营养丰富的晚餐选择，它结合了紫薯的独特香甜和牛奶的丰富乳脂，提供了均衡的蛋白质、碳水化合物和维生素。以下是制作紫薯牛奶粥的简单步骤：

材料：1个中型紫薯；1杯糯米；4杯水；1杯牛奶；适量的蜂蜜或糖（根据个人口味调整）

步骤：

1、将紫薯去皮切成小块备用。

2、将糯米洗净后浸泡30分钟。

3、锅中加入4杯水，将糯米放入煮沸，然后转小火慢慢煮熟，期间不断搅拌，以防粘底。

4、当糯米变得糯软时，加入切好的紫薯块，继续煮熟。

5、将牛奶加入锅中，继续搅拌均匀，直至粥变得浓稠。

6、根据个人口味加入适量的蜂蜜或糖，调整甜度。

7、煮熟后，将粥倒入碗中，可以选择撒上一些糖浆或果仁作为装饰。

8、可以热食或冷食享用。

这道紫薯牛奶粥不仅味道香甜，而且富含维生素和矿物质，特别适合作为晚餐的一道营养品。紫薯富含花青素和纤维素，有助于抗氧化和促进消化，而牛奶则提供了丰富的蛋白质和钙质，有助于维持骨骼健康。无论是冷食还是热食，紫薯牛奶粥都是一道美味健康的选择，让你在享受美食的同时补充营养。

二、白灼虾：

白灼虾是一道简单又健康的高蛋白晚餐选择，它保留了虾肉的鲜嫩口感，同时保持了营养的完整性。以下是制作白灼虾的步骤：

材料：新鲜虾（大虾或中虾）：适量；生姜：3-4片；食盐：适量；蚝油：适量；酱油：适量；香菜或葱花：适量（作为装饰）

步骤：

1、将虾去壳去虾线，但保留虾尾部分。

2、锅中加入足够的水，放入生姜片和适量的食盐，煮沸。

3、将虾放入煮沸的水中，煮熟，时间大约为2-3分钟，直到虾变色并浮起。

4、将煮熟的虾立即捞出，放入冰水中浸泡，以保持鲜嫩口感。

5、在小碗中调制蘸料，混合适量的蚝油和酱油。

6、将捞出的虾沥干水分，摆放在盘子上。

7、可以撒上一些香菜或葱花作为装饰。

8、蘸取适量的蘸料，将虾蘸入蘸料中，即可食用。

白灼虾简单易做，保留了虾肉的原汁原味，同时保持了虾的鲜嫩口感。虾肉是优质的蛋白质来源，富含多种氨基酸和矿物质，对维持肌肉健康和提供营养至关重要。搭配简单的蘸料，增加了口感和味道的层次感。这道白灼虾可以作为一道单独的晚餐或配菜，提供丰富的蛋白质，同时不会增加额外的脂肪和卡路里。

三、芸豆炒肉片：

芸豆炒肉片是一道美味又营养的高蛋白晚餐菜品，芸豆的脆嫩口感与肉片的鲜香搭配，相互补充营养，下面是制作芸豆炒肉片的简单步骤：

材料：瘦肉片（猪肉、牛肉或鸡肉）：适量；芸豆：适量；生姜：适量；大蒜：适量；食盐：适量；生抽：适量；料酒：适量；蚝油：适量；胡椒粉：适量；鸡精（可选）：适量；植物油：适量

步骤：

1、准备好所需的食材，将肉片切成薄片，芸豆去头尾，切成段。

2、将芸豆焯水，煮至变色，捞出备用。

3、在锅中加入适量的植物油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。

4、加入肉片，煸炒至变色。

5、加入适量的生抽、料酒和蚝油，继续翻炒均匀。

6、加入焯水后的芸豆，翻炒均匀。

7、调味，加入适量的食盐、胡椒粉和鸡精（可选），继续翻炒均匀。

8、炒至芸豆变熟、肉片熟透后，即可出锅。

芸豆炒肉片是一道色香味俱佳的菜品，芸豆富含膳食纤维、维生素和矿物质，肉片则提供丰富的蛋白质和氨基酸。这道菜不仅味道鲜美，还能提供身体所需的营养，是一道适合全家人享用的健康菜品。根据个人口味，你还可以根据喜好添加一些其他蔬菜或调味料，调整味道。享用时可搭配米饭或面条，增加饱腹感。

四、西芹鸡丝炒鸡蛋：

西芹鸡丝炒鸡蛋是一道简单又美味的高蛋白晚餐菜品，西芹的清爽口感与鸡丝的嫩滑搭配，加上鸡蛋的丰富营养，下面是制作西芹鸡丝炒鸡蛋的简单步骤：

材料：鸡胸肉：适量；西芹：适量；鸡蛋：适量；生姜：适量；葱段：适量；食盐：适量；生抽：适量；料酒：适量；胡椒粉：适量；鸡精（可选）：适量；植物油：适量

步骤：

1、准备好所需的食材，将鸡胸肉切成丝状，西芹切成段状，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2、在锅中加入适量的植物油，烧热后加入葱段和姜末炒香。

3、加入鸡丝翻炒至变色。

4、加入西芹段继续翻炒均匀。

5、炒至鸡丝和西芹变熟后，推至锅边，将打散的鸡蛋倒入锅中，煎至底部凝固。

6、快速翻炒鸡蛋，与鸡丝和西芹充分混合均匀。

7、加入适量的食盐、生抽、料酒和胡椒粉，继续翻炒均匀。

8、炒至鸡蛋熟透后，即可出锅。

西芹鸡丝炒鸡蛋是一道色香味俱佳的菜品，西芹富含膳食纤维、维生素和矿物质，鸡丝提供丰富的蛋白质，鸡蛋则是优质的蛋白质来源。这道菜不仅口感丰富，还能为身体提供所需的营养，是一道适合全家人享用的营养晚餐。根据个人口味，你还可以根据喜好添加一些调味料或其他蔬菜，调整味道。搭配米饭或面条一起食用都很美味。

在中老年人的饮食中，合理安排高蛋白的晚餐对于维持健康至关重要。通过选择紫薯、白灼虾、芸豆和西芹等高蛋白食材，可以提供丰富的营养，并增强免疫力，促进身体健康。此外，搭配适量的蔬菜和粗粮食物，可以进一步提升晚餐的营养均衡性。然而，每个人的身体状况和健康需求是不同的，因此在选择和摄入高蛋白食物时，应根据个人的情况进行调整。同时，建议在晚餐后适量运动，促进蛋白质的吸收和利用。通过合理的饮食搭配和生活习惯，中老年人可以享受健康的晚年生活，保持活力和幸福。

很多人都不知道如何正确安排饮食，自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

在长期的发展中，它已经成为一个系统，在国外也有相当的声誉和影响力。

中国有自己系统的食疗哲学和方法。如果我们想健康长寿，我们在平时也应该注意学习这些知识，从饮食疗法开始。

《百病食疗大全》这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。

可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

此外，《百病食疗大全》书中食疗方子涉及的食材都是绿色和健康的，没有任何副作用。

都是一些我们平常吃的食物，价格也很实惠，制作方法也很简单。

书中的描述图文并茂，通俗易懂。只要你有双手，你就能做到。

养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。

老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。

它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！