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527801728 2023-09-26 21:06



随着秋天的到来,气温逐渐下降,人们的食欲也逐渐增加。在这个季节里,选择一些滋补的食材对于保持身体的健康非常重要。今天,我们要介绍三种适合秋季食用的食材,并分享三道美味的烹饪食谱。



一、猪蹄

猪蹄,富含胶原蛋白、蛋白质和各种矿物质,如钙、磷和铁。胶原蛋白有助于维持皮肤的弹性和光泽,对于保持年轻的外貌非常有帮助。同时,猪蹄也富含葡萄糖胺,对关节健康和软骨修复有益。它还含有丰富的胶原蛋白,有助于滋润皮肤、保持关节的灵活性。而且,猪蹄的热量相对较低,适合作为滋补食材。



推荐食谱:【黄豆炖猪蹄】

准备食材:猪蹄、黄豆、葱、姜片、生抽、冰糖、食盐、杭椒、食用油

具体做法:

1. 猪蹄剁成块状,焯水后,沥干水分备用。黄豆淘洗干净后,用温水浸泡2-3个小时。

2. 热锅加油,放入冰糖,中小火熬制冰糖融化冒小泡后,放入猪蹄,煸炒至上色,放入葱段、姜片、香叶、八角、桂皮炒香后,加入生抽,翻炒均匀,加入清水,大火煮开。

3. 将猪蹄和汤汁倒入高压锅中,加入黄豆,选择“蹄筋类”功能,调制保温后,倒回炒锅中,加入盐,大火将汤汁收汁浓稠。最后,加入杭椒段,炒至杭椒断生即可。



二、鹅肉

鹅肉是一种少见但极具营养的肉类,它比鸡肉和猪肉更加嫩滑。鹅肉富含蛋白质、维生素B和矿物质如铁、锌和磷。它的脂肪含量相对较低,是一种理想的高蛋白低脂肪食物。鹅肉还富含胆碱,有助于改善大脑功能和记忆力。

推荐食谱:【铁锅炖大鹅】

准备食材:大鹅、葱、姜、土豆、生抽、老抽、盐、食用油

做法如下:

1. 大鹅剁成小块,浸泡出血水后,沥干水分;生姜切片,大葱切段。

2. 热锅加油,爆香生姜片和大葱段,加入大鹅块翻炒至微黄色,加入冰糖、生抽和老抽,翻炒至鹅肉上色后,加入适量水,煮开后转小火炖煮2-3小时,直至鹅肉变得软烂,最后加盐调味即可。



三、鱼肉

鱼肉是一种常见的健康食材,富含优质蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素D和矿物质。Omega-3脂肪酸对心脏健康有益,能够降低心脏病风险。维生素D有助于钙的吸收,维护骨骼健康。此外,鱼肉还含有丰富的磷,有助于维持骨骼和牙齿的健康。



推荐食谱:【啤酒鱼】

准备食材:草鱼、豆瓣酱、金针菇、啤酒、生姜片、洋葱、干红辣椒、香菜

步骤做法:

1. 鱼肉洗净切块,用豆瓣酱、生姜片,料酒腌制片刻。

2. 砂锅加油,爆香洋葱条和干红辣椒后,放入金针菇,加入鱼块,倒入适量啤酒,加盐调味,盖上锅盖,焖煮10-15分钟,直至鱼肉熟透,最后加香菜碎即可。

这三道美味的菜肴都富含丰富的营养,适合秋天的季节。猪蹄炖黄豆滋补而美味,铁锅炖大鹅香气四溢,啤酒鱼肉鲜嫩多汁。无论您是想增强免疫力,还是享受美食,这些食材和做法都值得一试。秋天到了,不妨多吃一些这些滋补食材,保持身体的健康和活力!


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