绿豆汤，这是一种在夏季非常受欢迎的甜品，它不仅口感清甜，而且具有消暑解渴的功效。然而，许多人在熬制绿豆汤时，常常会遇到一些问题，如豆子煮不烂，汤色浑浊等。这是因为他们没有掌握正确的熬制方法。今天，我就要教大家如何正确地熬制绿豆汤。

首先，我们需要准备的材料有：绿豆100克，冰糖适量，清水适量。

步骤一：挑选绿豆

挑选绿豆是熬制绿豆汤的第一步。我们需要挑选颜色鲜亮，无病虫害，无霉变的绿豆。这样的绿豆熬出来的汤才会清澈透明，口感细腻。

步骤二：浸泡绿豆

将选好的绿豆放入大碗中，加入足够的清水，浸泡约4小时。这样可以让绿豆充分吸水膨胀，煮的时候更容易熟透。

步骤三：煮绿豆

将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的清水。大火烧开后，转小火慢慢熬煮。在煮的过程中，需要不时地搅拌，防止豆子粘锅或者煮糊。一般来说，绿豆煮至裂开即可。

步骤四：加糖调味

当绿豆煮至裂开时，加入适量的冰糖，搅拌均匀，让冰糖完全溶解。然后继续熬煮2-3分钟，让糖分充分渗入绿豆中。

步骤五：出锅

最后，当绿豆汤呈现出乳白色，豆子完全熟透时，就可以关火出锅了。这时的绿豆汤口感醇厚，甜而不腻，非常适合夏天饮用。

以上就是熬制绿豆汤的正确方法。虽然步骤看起来很简单，但是只要掌握了这些技巧，你就能轻松煮出一碗美味的绿豆汤。希望你们在炎炎夏日里，能够享受到这一份清凉的甜蜜。