秋天是一个收获的季节，也是一个适合吃家常菜的季节。秋季气温逐渐转凉，人们的食欲也逐渐增加，这个时候做一些家常菜来犒劳自己和家人，下酒下饭，是再合适不过的了。今天，我来分享4道好吃的秋季家常菜做法，希望能给大家一些启发和帮助。

第一道菜：糖醋排骨

材料：
猪排骨500克、酱油1汤匙、醋3汤匙、料酒2汤匙、盐3茶匙、糖5汤匙、葱姜蒜适量

做法：
1. 将排骨剁成小段，用冷水冲洗干净备用。
2. 锅中加水烧开，加入姜片、料酒，再将排骨放入焯水2-3分钟，去血水和杂质。
3. 捞出排骨，用冷水冲洗干净，控干水分。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 起锅热油，将葱姜蒜爆香，加入糖炒至溶化，倒入排骨翻炒均匀。
6. 加入酱油、醋和适量水烧开，转小火炖煮40-60分钟，直到排骨变软烂。
7. 最后收汁即可。

第二道菜：鱼香肉丝

材料：
猪里脊肉250克、胡萝卜1根、木耳适量、青椒1个、盐2茶匙、鸡精1茶匙、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、葱姜蒜适量

做法：
1. 将猪里脊肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟备用。
2. 胡萝卜、木耳和青椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 起锅热油，将腌制好的肉丝炒至变色，捞出备用。
5. 锅中加油，爆香葱姜蒜末，加入胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝翻炒均匀。
6. 倒入炒好的肉丝继续翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

第三道菜：红烧肉

材料：
五花肉500克、老抽2汤匙、生抽1汤匙、料酒适量、冰糖适量、八角1颗、桂皮适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量

做法：
1. 将五花肉切成小块，用料酒、生抽腌制15分钟备用。
2. 锅中加油烧热，将腌制好的五花肉煎至两面金黄捞出备用。
3. 锅中留底油，加入冰糖小火慢慢翻炒，将糖炒化，倒入五花肉翻炒均匀。
4. 加入老抽上色，加入八角、桂皮和干辣椒炒香。
5. 加入适量水烧开，转小火炖煮40-60分钟，直到五花肉变软烂。
6. 最后收汁即可。

第四道菜：可乐鸡翅

材料：
鸡翅中250克、可口可乐1瓶、料酒适量、生抽适量、盐适量、葱姜蒜适量

做法：
1. 将鸡翅中洗净备用。
2. 锅中加水烧开，加入料酒和姜片，将鸡翅中焯水2-3分钟去腥味。
3. 捞出鸡翅中，用温水冲洗干净，控干水分备用。
4. 可口可乐打开备用。
5. 起锅热油，将鸡翅中煎至两面金黄。
6. 倒入可口可乐煮至鸡翅中变软烂，加入生抽和盐调味。
7. 最后收汁即可。