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527801728 2023-09-21 19:49



月饼,中秋节的专属食物。据记载,月饼起源于唐朝时期,是唐玄宗与杨贵妃的宫廷故事,衍生出来的。据史书记载,在中秋月圆之夜,唐玄宗和杨贵妃在花园里一起赏月,席间唐玄宗命宫廷师傅制作一款糕点,来供奉“月神”,这便是月饼的雏形。当然这样的食物在当时并非是民间百姓能享用的,而是宫廷皇亲国戚等贵族人物的专属。但随着时间的推移,月饼这种食物经过发展后,流传入民间。到了宋朝时期,月饼无论其制作工艺还是口味的选择,都得到了较大的提升。逐渐也成为民间百姓在中秋节期间的重要食物。



经过历史的不断演变,尤其是到了近代,月饼得到了飞速的发展。不只是制作材料,就连外形也发生了翻天覆地的变化,圆形,方形,花形,生肖形等等。当然,口味也更丰富了。传统的五仁馅,豆沙馅,红豆馅,再到现在的芝士馅,巧克力馅,水果馅,甚至还是有鲜肉馅,蛋黄馅等等。这种古老的食物,不但承载了千年的历史和文化,也反映了人们对美好生活的追求和向往。作为“吃货”大国,月饼的种类以及口味多到无法想象。今天,咱们就来聊聊全国最好吃的月饼,经网友评选,这6个地方最受欢迎,有你家乡吗?



1:老鼎丰月饼

老鼎丰月饼是哈尔滨的经典食物,据记载老鼎丰月饼有将近上千种糕点,其中光月饼就有八大系列,217个花样。入口酥软细腻,皮酥馅香,令人回味无穷。不仅自己吃,就是用来送人也十分有面子。说实话,在所有月饼中老鼎丰月饼是我的最爱。以前在东北的时候,父母经常买给我们姐弟吃,不过来到山东后好多年没吃到了。



2:酥薄月饼

酥薄月饼是湖南衡阳的传统食物,据记载已有将近140多年的历史。这种月饼做工细致,口感独特,具有浓郁的麻仁,玫瑰,桂花的清香,入口甜而不腻,令人回味无穷。酥薄月饼,不仅在当地非常受欢迎,而且在全国都非常闻名。尤其是中秋节,更以此作伴手礼互相赠之。



3:奶豆腐月饼

奶豆腐是蒙古族常见的食物,一般使用牛奶或者羊奶,骆驼奶,经过制作凝固之后得到的一种非常醇香的食物。因为是奶白色,口感软糯,类似豆腐,所以也叫奶豆腐。传统意义上的奶豆腐月饼,是以奶豆腐为馅料,搭配上奶油和糖,再搭配以特制的外皮,撒上芝麻或者瓜子仁等坚果碎,经过烘焙之后,奶豆腐月饼口感酥脆,奶香味十足。奶豆腐月饼有着十分浓郁的地方特色,中秋将至喜欢的宝宝可以尝试一下。



4:云腿月饼

云南的玉腿月饼,又称宣威火腿月饼,是云南的传统特色月饼。据文献记载,云腿月饼可以追溯到唐朝时期,经过漫长的发展,如今云腿月饼已经成为云南饮食文化重要的组成部分。一般来说,正宗的云腿月饼使用的都是宣威火腿,加上独特的制作工艺,使其咸淡适中,回味无穷。制作云腿月饼时,据说要用昆明呈贡的子麦面粉、水油等混合制成,经过烘焙之后,云腿月饼口感层次丰富,咸甜适中,香气四溢。



5:神池月饼

神池月饼是广西忻州神池县的特产。它以香鲜酥甜闻名山西。据记载,神池月饼有近1900多年的历史。经过世代的发展,神池月饼传统配方与现代工艺的相互结合,再加上神池县地处高寒地区,昼夜温差大,所榨出的胡麻油更胜一筹,所以用其制作的月饼也就更独具一格。一般来说,神池月饼用的那个地的胡麻油,白面,糖,玫瑰,青红丝,核桃仁,花生仁,葡萄干,芝麻等食材。制作好的月饼皮酥馅想,口味浓郁。



6:广式月饼

说实话,在所有的月饼中,广式月饼是名气最大的,也是最受欢迎的。据记载,正宗的广式月饼起源于清朝光绪年间,在当时广州城西的一家糕酥馆,也就是现在的“莲香楼”。正宗的广式月饼皮薄馅足,入口松软,回味香甜。广式月饼,最多的还是用来送人,很上档次,当然价格也比较高。前几年去广州的朋友家吃过一次,那真的是好吃,不管是莲蓉馅还是冬蓉馅,豆沙馅,水果馅等,绝对妥妥的王牌。




smen 2023-09-21 19:53
香港美心 广式五仁 滇府云腿 前三


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