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厨爹 2023-09-17 23:31

引言

九月的秋天,虽然天气凉爽,但随之而来的也是人们易感受寒冷的季节。在这个时候,为了保持身体健康,我们需要注意增加营养摄入,帮助身体适应秋季的变化。而番茄炒牛肉作为一道美味又营养的菜肴,不仅能够增加身体的营养摄入,还能够提供充足的能量,让我们平安度过秋季。

番茄炒牛肉的食谱及制作方法

1、食材准备:500克嫩牛肉、几根新鲜小葱、橄榄油、两个新鲜番茄、几个大蒜头、番茄酱、冷水、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精食盐和其他调味品。

2、正确烹饪顺序:

(1)选购好牛肉番茄,将牛肉切掉筋膜,用冷水洗净后逆纹路切成薄片。

(2)将牛肉片放入碗中,加入生姜片、生抽、淀粉、食盐和胡椒粉,搅拌均匀腌制片刻。

(3)将小葱切成细葱花,番茄切成块状,大蒜剁碎备用。

(4)加热锅底油,将腌制好的牛肉片快速煸炒至7成熟,盛出备用。

(5)锅中留少许油,加入葱花和蒜末煸炒,倒入番茄煸炒番茄汁。

(6)倒入炒熟的牛肉片,加入番茄酱、蚝油、生抽,勾兑清水或水淀粉,盖上锅盖焖煮片刻。

(7)调入食盐、白糖、鸡精和其他佐料,撒上小葱花,收汁出锅即可。

番茄炒牛肉的营养价值

番茄炒牛肉是一道营养丰富的菜肴,通过牛肉番茄的搭配,为我们提供了多种营养物质。首先,牛肉富含蛋白质铁元素,能够有效补充体内的营养和增强身体的免疫力。其次,番茄中含有丰富的番茄红素和维生素C,这些成分具有很强的抗氧化作用,能够预防细胞老化和促进新陈代谢。此外,番茄还含有丰富的纤维素,有助于促进消化和排毒,对于保持肠道健康也是非常有益的。

番茄炒牛肉的健康益处

1、增加免疫力:牛肉番茄都是富含营养的食材,其中的蛋白质维生素C能够提高免疫力,帮助我们抵抗各种疾病。

2、促进血液循环:牛肉中的铁元素能够促进血液循环,预防贫血的发生。番茄中的番茄红素也有助于血液循环和降低血液黏稠度。

3、保护心脏健康番茄炒牛肉中的番茄红素具有抗氧化作用,能够减少心血管疾病的发生风险,保护心脏健康

4、维持消化系统健康番茄中的纤维素对于消化系统的健康很重要,可以预防便秘和胃肠道疾病的发生。

番茄炒牛肉的适宜人群

番茄炒牛肉适宜所有人群食用,特别是对于以下人群尤为适合:

1、贫血人群:牛肉中的铁元素能够提高血液中的红细胞含量,预防贫血的发生。

2、免疫力低下人群:牛肉番茄中的营养成分能够增强免疫力,提高身体的抵抗力

3、脂肪肝患者:牛肉中的蛋白质能够修复损伤的肝脏细胞,帮助恢复健康肝功能。

4、消化不良人群:番茄中的纤维素能够促进消化和排毒,改善消化不良问题。

5、减肥人群:番茄的热量低,同时具有饱腹感,适合作为减肥期间的一道健康低脂菜肴。

番茄炒牛肉的与其他菜肴搭配

1、搭配米饭:将番茄炒牛肉作为菜肴搭配米饭食用,口感鲜香、营养丰富,可以满足人体对主食的需求。

2、搭配面食:将番茄炒牛肉作为馅料,制作成馄饨、饺子等面食,既增加了口感的变化,又丰富了面食的营养。

3、搭配蔬菜:将番茄炒牛肉与其他蔬菜一起烹饪,既增加了菜肴的口感层次,还能够提供更多的营养。

4、搭配汤类:将番茄炒牛肉作为一道菜肴放入汤中,能够为汤增加鲜美的口味,提升整个餐品的层次感。

结语

番茄炒牛肉是一道美味又营养的秋季佳肴,它不仅帮助我们增加营养摄入,提高免疫力,还能够促进血液循环,保护心脏健康,维持消化系统的健康。它适宜所有人群食用,尤其是贫血人群、免疫力低下人群和消化不良人群。无论是搭配主食还是其他菜肴,番茄炒牛肉都能够为我们的餐饮生活增添丰富多样的选择。在秋季保持健康,多吃番茄炒牛肉是一个不错的选择。



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