引言

九月的秋天，虽然天气凉爽，但随之而来的也是人们易感受寒冷的季节。在这个时候，为了保持身体健康，我们需要注意增加营养摄入，帮助身体适应秋季的变化。而番茄炒牛肉作为一道美味又营养的菜肴，不仅能够增加身体的营养摄入，还能够提供充足的能量，让我们平安度过秋季。

番茄炒牛肉的食谱及制作方法

1、食材准备：500克嫩牛肉、几根新鲜小葱、橄榄油、两个新鲜番茄、几个大蒜头、番茄酱、冷水、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精、食盐和其他调味品。

2、正确烹饪顺序：

（1）选购好牛肉和番茄，将牛肉切掉筋膜，用冷水洗净后逆纹路切成薄片。

（2）将牛肉片放入碗中，加入生姜片、生抽、淀粉、食盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制片刻。

（3）将小葱切成细葱花，番茄切成块状，大蒜剁碎备用。

（4）加热锅底油，将腌制好的牛肉片快速煸炒至7成熟，盛出备用。

（5）锅中留少许油，加入葱花和蒜末煸炒，倒入番茄块煸炒出番茄汁。

（6）倒入炒熟的牛肉片，加入番茄酱、蚝油、生抽，勾兑清水或水淀粉，盖上锅盖焖煮片刻。

（7）调入食盐、白糖、鸡精和其他佐料，撒上小葱花，收汁出锅即可。

番茄炒牛肉的营养价值

番茄炒牛肉是一道营养丰富的菜肴，通过牛肉和番茄的搭配，为我们提供了多种营养物质。首先，牛肉富含蛋白质和铁元素，能够有效补充体内的营养和增强身体的免疫力。其次，番茄中含有丰富的番茄红素和维生素C，这些成分具有很强的抗氧化作用，能够预防细胞老化和促进新陈代谢。此外，番茄还含有丰富的纤维素，有助于促进消化和排毒，对于保持肠道健康也是非常有益的。

番茄炒牛肉的健康益处

1、增加免疫力：牛肉和番茄都是富含营养的食材，其中的蛋白质和维生素C能够提高免疫力，帮助我们抵抗各种疾病。

2、促进血液循环：牛肉中的铁元素能够促进血液循环，预防贫血的发生。番茄中的番茄红素也有助于血液循环和降低血液黏稠度。

3、保护心脏健康：番茄炒牛肉中的番茄红素具有抗氧化作用，能够减少心血管疾病的发生风险，保护心脏健康。

4、维持消化系统健康：番茄中的纤维素对于消化系统的健康很重要，可以预防便秘和胃肠道疾病的发生。

番茄炒牛肉的适宜人群

番茄炒牛肉适宜所有人群食用，特别是对于以下人群尤为适合：

1、贫血人群：牛肉中的铁元素能够提高血液中的红细胞含量，预防贫血的发生。

2、免疫力低下人群：牛肉和番茄中的营养成分能够增强免疫力，提高身体的抵抗力。

3、脂肪肝患者：牛肉中的蛋白质能够修复损伤的肝脏细胞，帮助恢复健康的肝功能。

4、消化不良人群：番茄中的纤维素能够促进消化和排毒，改善消化不良问题。

5、减肥人群：番茄的热量低，同时具有饱腹感，适合作为减肥期间的一道健康低脂菜肴。

番茄炒牛肉的与其他菜肴搭配

1、搭配米饭：将番茄炒牛肉作为菜肴搭配米饭食用，口感鲜香、营养丰富，可以满足人体对主食的需求。

2、搭配面食：将番茄炒牛肉作为馅料，制作成馄饨、饺子等面食，既增加了口感的变化，又丰富了面食的营养。

3、搭配蔬菜：将番茄炒牛肉与其他蔬菜一起烹饪，既增加了菜肴的口感层次，还能够提供更多的营养。

4、搭配汤类：将番茄炒牛肉作为一道菜肴放入汤中，能够为汤增加鲜美的口味，提升整个餐品的层次感。

结语

番茄炒牛肉是一道美味又营养的秋季佳肴，它不仅帮助我们增加营养摄入，提高免疫力，还能够促进血液循环，保护心脏健康，维持消化系统的健康。它适宜所有人群食用，尤其是贫血人群、免疫力低下人群和消化不良人群。无论是搭配主食还是其他菜肴，番茄炒牛肉都能够为我们的餐饮生活增添丰富多样的选择。在秋季保持健康，多吃番茄炒牛肉是一个不错的选择。