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厨爹 2023-09-16 22:16

入秋后,虽然天气渐凉,但仍有暑热未尽。此时,我们不宜过于大补,应保持清热解暑的饮食习惯。在食物的选择上,以温润为主,清补为辅。因此,推荐大家多食用清热润肺的食物,尤其是一种常见而营养丰富的瓜类——西葫芦西葫芦不仅味道鲜美,而且具有清热润肺、止咳化痰、排毒利尿等多重功效,对于保持身体健康、提高免疫力非常有益。

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西葫芦的营养价值

西葫芦富含多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素B群、维生素K、钙、镁、锰等。其中,维生素C是一种强力抗氧化剂,能够有效清除体内自由基,提高免疫力。维生素B群对于神经系统的正常运作非常重要,能够帮助缓解焦虑和抑郁症状。维生素K有助于血液凝结,预防出血,同时也对于骨骼的健康至关重要。此外,西葫芦还含有丰富的膳食纤维和植物性蛋白质,有助于促进消化、降低血糖和血脂水平。

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秋季养生佳品——脆爽西葫芦的制作方法

脆爽西葫芦是一道简单而美味的菜肴,它不仅口感爽脆,而且制作方法也非常简单。下面,我来为大家介绍一下制作脆爽西葫芦的步骤:

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1.准备食材:你需要准备两个新鲜的西葫芦、适量的肉(可以选择猪肉或鸡肉)、大葱、姜、蒜和豆瓣酱

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2.处理西葫芦:首先,将西葫芦洗净,并去掉两头。然后,将西葫芦切成薄片,去除中间的瓤片。你可以根据个人口味喜好选择切片的厚度。

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3.腌制西葫芦:将西葫芦放入盆中,加入适量的食用盐,搅拌均匀,腌制十分钟。腌制过程中,西葫芦会释放出水分。

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4.处理其他食材:将肉切成薄片,再切成长条,最后切成小丁。将大葱切成葱花,生姜切成姜末,蒜剁成蒜蓉。你还可以准备一些红辣椒,切成条状备用。

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5.炒制菜肴:在锅中加入适量的食用油,倒入切好的肉丁,煸炒至微微变色。加入葱花姜末蒜蓉豆瓣酱,炒出香味和红油

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6.加入西葫芦:将腌制好并挤干水分的西葫芦倒入锅中。加入适量的鸡精、白糖、生抽、老抽和蚝油,快速翻炒至断生即可。

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7.出锅与装盘:炒好的脆爽西葫芦可以出锅装盘了。它的口感清脆爽口,即使是不擅长烹饪的人也能轻松制作出美味的菜肴。

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秋天的招牌菜——凉拌西葫芦的制作方法

凉拌西葫芦是一道非常适合夏秋季节的凉菜,在夏季可以降火解暑,在秋季则有清热润肺的功效。下面,我将为大家介绍制作凉拌西葫芦的步骤:

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1、准备食材:你需要准备两根新鲜的西葫芦、适量的小米椒和蒜。

2.准备西葫芦:首先,将西葫芦放入大碗中,加入适量的食盐和清水,轻轻搅拌均匀,使食盐充分融化。这样可以帮助西葫芦更好地入味。

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3.制作调料:取几瓣蒜,拍扁后剁成蒜末;再准备半根小米椒,切成细条状备用。将这些材料放入一个碗中,倒入热油,炸出香味。

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4.调制酱汁:将炸香的蒜末和小米椒放入碗中,加入适量的食盐鸡精、白糖和白醋,充分搅拌均匀,这样一个美味的调料汁就制作完成了。

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5.准备西葫芦丝:将腌制好的西葫芦放在案板上,去掉头和尾,然后将它切成细丝状。切的时候要尽量均匀,这样可以更好地入味。

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6.拌匀食材:将切好的西葫芦丝放入大碗中,倒入调制好的酱汁,充分搅拌均匀,使其均匀入味。

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7.出盘与享用:将拌好的凉拌西葫芦装盘,即可享用。这道凉拌西葫芦口感脆嫩,做法简单,非常适合夏秋季节的消暑养生菜。

总结:入秋后,我们应注重清热润肺的饮食,尤其是多食用西葫芦这样的营养丰富的食物。通过制作脆爽西葫芦和凉拌西葫芦,可以享受到美味的同时,也能得到清热润肺、提高免疫力的好处。希望大家能够尝试制作这些健康又美味西葫芦菜肴,让我们一起度过一个健康愉快的秋天!



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