秋天虽然已经来临，但温度仍然较高，而且偶尔还会下一些秋雨，使得空气湿度增大。在这样潮湿的环境下，人体内的湿气很容易累积，导致食欲不振、消化功能减弱等一系列不适症状。因此，及时排除体内湿气变得十分必要。本文将向大家推荐一种有效的秋季排湿食材——豆类，并分享两款豆类食谱。

食材介绍：薏米和赤小豆

1.薏米：薏米，又称薏苡米，是一种常见的草本植物。它富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等多种营养物质，具有清热解湿、健脾养胃的功效。

2.赤小豆：赤小豆，又名红豆，是一种传统的中药食材。它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有利尿、补血、消肿等多种功效，能够有效排除体内湿气。

食谱一：冬瓜薏米鸡汤

这款汤以薏米、冬瓜和鸡肉为主要材料，搭配多种调料炖煮而成。下面进一步介绍具体的制作步骤：

（一）准备食材

首先，将一把薏米放入碗中，用温水浸泡1小时，以便薏米更易煮熟。同时，清洗鸡肉并切成小块，备用。还需要切点姜片和小葱，准备一块冬瓜切成大小均匀的块。

（二）炒制基底

将锅加热，倒入适量油，加入八角和花椒炒香，然后加入切好的鸡肉块，翻炒至鸡肉变紧实。接着，加入葱姜炒香，再倒入适量料酒，最后将炒好的鸡块夹入砂锅中。

（三）煮制汤料

往砂锅中倒入热水，加入泡好的薏米，煮开后撒上白胡椒粉。随后，小火炖煮60分钟，待时间到时，加入切好的冬瓜和适量盐，再焖煮15分钟即可。

食谱二：赤小豆山药羹

这是一款以赤小豆、山药和燕麦为主要材料的羹汤。下面是具体的制作步骤：

1.准备赤小豆和山药。将赤小豆放入碗中，加入适量清水，用手轻轻搅拌洗净，然后把赤小豆捞出来，放入大碗中，再加入清水浸泡两个小时。对于山药，先去皮，切成薄片，然后放入蒸锅中蒸十分钟。

2.将泡好的赤小豆倒入养生壶中，加入1000毫升的饮用水，煮30分钟备用。将蒸好的山药捣碎成泥状，加入糯米粉和少量白糖，揉成面团。

3.将一锅清水烧开，将山药面团取出一小块，揉成圆球状，放入开水中煮熟。

4、打开养生壶，加入燕麦片和黄冰糖，再煮20分钟。

5、将适量淀粉和清水调成水淀粉，倒入养生壶中，加热至浓稠状。

6.将羹汤盛入小碗中，加入煮熟的山药球，撒上一些干桂花作为装饰。

总结

通过对秋季湿气的介绍和两款排湿食谱的详细步骤，相信大家对于如何在秋季养胃排湿有了更深入的了解。薏米和赤小豆作为常见的食材，都具有出色的排湿功效。它们不仅可以改善体内的湿气问题，还能促进消化功能，提升身体的健康状态。在日常饮食中加入这些食材，有助于维持身体的平衡，增强抵抗力。

总之，秋季是人体湿气累积的时期，为了维持身心健康，我们应及时采取措施进行湿气排除。通过食用薏米和赤小豆的健康食谱，不仅可以达到去湿的效果，还能补充营养、调理肠胃、提高免疫力。因此，不妨在饮食中多加入这两种食材，为身体注入健康活力。