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厨爹 2023-09-16 21:43

立秋过后,气温逐渐转凉,早晚的温差比较大,白天还是会有一点高温的天气,加上秋风的作用,显得更加干燥了,我们常称这段时间为“秋老虎”,此时我们会感觉到口干舌燥、皮肤干燥、上火便秘等。建议在这段时间,多饮水多吃一些润燥的食物,缓解身体的不适感。今天分享七道汤,可以喝汤吃菜,给身体补充营养的同时,还可以补充水分来滋润身体,清热润肺降秋燥,大人和小孩都爱吃,一起安稳度过燥热的秋天。

一、莲藕雪梨排骨汤

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准备食材:莲藕,雪梨,排骨,红枣,姜片,葱结。

做法步骤:

1、莲藕削掉外皮,清洗干净后切成小块。雪梨搓洗干净表面的灰尘,清洗干净后切成小块。

2、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,放入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来沥干水分。

3、将排骨、莲藕、姜片先放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。接着再将雪梨和去核红枣放进来,煮二十分钟。

4、炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

二、海底椰石斛排骨汤

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准备食材:排骨,海底椰,石斛,玉竹,麦冬,莲子,红枣,枸杞子。

做法步骤:

1、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,放入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉上边的浮沫,再将排骨捞起来沥干水分。

2、将海底椰、石斛、玉竹、麦冬、莲子、红枣清洗干净放入汤锅中,再放入焯过水的排骨和姜片,加入足量的清水,先开大火煮开再转成小火炖煮一个半小时。

3、炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,撒上枸杞子即可出锅开吃。

三、沙参玉竹猪骨汤

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准备食材:沙参,玉竹,猪骨,胡萝卜,莲子,无花果,姜片。

做法步骤:

1、猪骨清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪骨捞起来沥干水分。

2、胡萝卜削掉外皮,清洗干净后切成小块放入汤锅中,沙参、玉竹、莲子、无花果和姜片也放进来,再放入排骨和足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。

3、时间到,炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

四、玉米山药排骨汤

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准备食材:玉米,山药,排骨,胡萝卜,红枣,枸杞子,姜片。

做法步骤:

1、玉米清洗干净剁成小块,山药削掉外皮,洗净后切成小段。胡萝卜去皮洗净后切成小块。

2、清洗干净的排骨冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后先撇掉上边的浮沫,再将排骨捞起来清洗干净,沥干水分放入汤锅中。

3、将玉米、胡萝卜和姜片先放入汤锅中,再倒入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。接着再把山药和红枣放进来炖煮半个小时。

4、炖煮好了之后,直接加入食盐调味,再煮五分钟煮入味,撒上枸杞子即可出锅开吃。

五、川贝炖雪梨

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准备食材:川贝,雪梨,无花果,海底椰。

做法步骤:

1、雪梨削掉外皮,洗净后切成小块,去掉果核。川贝洗净后拍碎,无花果和海底椰清洗干净即可。

2、将所有的食材都放入炖盅中,加入适量的清水,隔水炖煮三个小时。时间到,炖煮好了之后,加入一点冰糖调味,就可以出锅开吃了。

六、苹果雪梨无花果汤

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准备食材:苹果,雪梨,无花果,猪骨,莲子,百合,南北杏,蜜枣,姜片,枸杞子。

做法步骤:

1、猪骨清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪骨捞起来清洗干净沥干水分。

2、苹果和雪梨,先撒上食盐搓洗干净表面,再对半切开去掉果核,然后切成小块。莲子、南北杏、百合清洗干净。

3、将猪骨、苹果、雪梨、无花果、莲子、南北杏、百合、蜜枣、姜片和足量的清水放入汤锅中,先开大火煮开,再转成小火炖煮一个小时。

4、炖煮时间到,加入适量的食盐调味,撒上枸杞子再煮五分钟就可以出锅开吃了。

七、苹果胡萝卜鸡爪汤

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准备食材:苹果,胡萝卜,鸡爪,花生,蜜枣,芡实,姜片。

做法步骤:

1、鸡爪剪掉指甲,清洗干净后冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉上边的浮沫,再将鸡爪捞起来清洗干净。

2、胡萝卜削掉外皮,洗净后切成小段。苹果削皮,去掉果核后切成小块。花生米和芡实清洗干净即可。

3、将鸡爪、花生米、芡实、胡萝卜、蜜枣、姜片先放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。

4、接着再将苹果放进来煮二十分钟,最后加入食盐调味即可出锅开吃。



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