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527801728 2023-09-15 20:57



导读:中老年人的饮食,和年轻人们大不相同,毕竟年纪大了之后,身体各个器官的机能,也会有所下降。如果再让中老年人,每天吃外卖、吃火锅、吃烤串啥的,结果可想而知,那真的太荒唐了。



中老年人的饮食,主要还是以清淡、营养为主,一日三餐中,早餐更要吃好,早餐为了节约钱,很多中老年人,就喜欢随便下点面条,或者煮一锅稀饭吃,实际上并不能饱腹,一会儿就饿了,而且也没啥营养,我给大家推荐下面这4样,记得吃。



- 猪肉馄饨 -

食材:

猪肉、葱姜、鸡蛋、花椒、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油、馄饨皮。

做法:

1、准备一块猪肉,要肥瘦相间的,切成小块,再切一些葱段、姜片,把这些东西全部放到料理机中,绞成肉泥。





2、提前半个小时,把花椒倒在碗中,然后添上清水,浸泡一段时间。等猪肉绞成肉泥之后,把花椒水倒在肉馅里,用筷子不停搅拌,一定要让水分,彻底融入到肉馅里,接下来打一颗鸡蛋,再来适量的生抽、蚝油、盐、白胡椒粉,最后加上一勺香油。



3、沿着一个方向搅拌上劲,上劲是什么状态呢,就是肉馅非常黏稠,搅拌的时候会感觉到非常大的阻力。最后用馄饨皮包起来,水开后将其下入锅中,煮熟即可。碗底加上葱花、虾皮、紫菜,再来适量的盐、胡椒粉、香油,舀上2勺馄饨汤,最后放入煮好的馄饨。



- 菜团子 -

食材:

玉米面100g、面粉80g、菠菜、鸡蛋、胡萝卜、香菇、盐、五香粉、生抽、蚝油

做法:

1、准备2个鸡蛋,打在碗里搅散,倒入油锅中炒熟,盛出放凉备用。胡萝卜切丝,菠菜洗干净,香菇洗净切成小丁,起锅烧水,水开之后把胡萝卜、菠菜、香菇一起放进去,焯烫后捞出,攥干水分。



2、等所有食材,彻底凉透之后,我们将胡萝卜、菠菜、香菇、鸡蛋,混到一起,加上适量的盐、五香粉、生抽、蚝油,再把面粉倒进去,充分混合。

3、把馅料攥成一个个的球,然后在表面裹上一层玉米面,放入蒸笼中,大火蒸10分钟,表面没有干粉,就可以出锅了。



- 韭菜盒子 -

食材:

韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、鸡精、香油、中筋面粉、开水、冷水

做法:

1、准备300g面粉,一半用90g开水烫,一半用冷水正常和面,最后混合均匀,揉至光滑,醒发半个小时。



2、鸡蛋打散,倒入锅中炒一下,炒熟盛出。把韭菜清洗一下,沥干水分,切碎后用香油拌一下,这样不会出水。

3、把鸡蛋、韭菜、虾皮混合,加入适量的盐、鸡精,拌匀。把面团取出来,切成一个个的剂子,擀成大一点的皮,包上馅料,将收口捏紧,卷上花边,最后放在平底锅中烙熟即可。



- 香煎土豆饼 -

食材:

面粉、土豆、胡萝卜、葱花、鸡蛋、盐、蚝油、白胡椒粉、水

做法:

1、土豆、胡萝卜都去皮,切成细丝,之后起锅烧水,把水烧开了以后,将其放在锅中,烫2分钟捞出来,控水备用。

2、往里面加上1个鸡蛋,适量的面粉、盐、白胡椒粉、蚝油,再来点葱花,将其充分搅拌均匀,这个面糊比较粘稠。

3、下面起锅烧油,把土豆饼放进去,按压平整后,小火开始煎,煎到两面金黄后,就可以吃啦。

以上就是今天为您分享的美食菜谱,如果觉得有用的话,就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食,也欢迎留言给我哦!


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