到了秋天是滋养的季节，人体需要摄入一些有营养的食物，强身健体，等到冬天来了，才能减少生病，更加强壮。

　　“秋天不养，一年白忙”秋天常吃4种肉，强身健体，合理养秋膘

　　一、鱼

　　推荐菜谱：瓦块鱼

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　　准备食材：鲢鱼、洋葱、大蒜、鸡蛋、淀粉、生姜、生抽、白胡椒粉、鸡精、料酒、豆瓣酱、番茄酱

　　制作方式：

　　1、鲢鱼清洗干净，将鱼身剁成两厘米的厚段，洋葱切成细丝，大蒜和生姜切片，小米椒切圈，香葱和青葱切成小段。

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　　2、将鱼段放在碗中，加入料酒，盐，洋葱丝，生姜片，白胡椒粉抓匀，腌制一会儿，再打入一个鸡蛋，加入一些淀粉，这样鱼煮的时候更加嫩。

　　3、锅中倒入适量的油，油热后放入腌制过的鱼块，炸至金黄酥脆即可捞出。

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　　4、锅中留点底油，下入洋葱丝，小米椒圈，一半蒜末炒香，接着再放入一些豆瓣酱，番茄酱调味，炒匀之后倒入适量的水。

　　5、接着在水里加入一些盐、生抽、鸡精，搅拌均匀，水开后放入炸过的鱼段，大火继续煮开，煮到鱼块快熟的时候放入青蒜，熬出香味，就可以出锅撒上一些香菜。

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　　二、虾

　　推荐菜谱：炒虾球

　　准备食材：大虾、大蒜、柠檬、盐、白胡椒粉、黄油

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　　制作方式：

　　1、大蒜去皮，剁成碎末，用清水洗掉表面的黏液备用。

　　2、大虾清洗干净，去虾头虾壳，在背上开刀抽去虾线，放在碗中，根据自己的口味加入一些料酒，白胡椒粉，盐抓匀，腌制一会。

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　　3、锅里放一块黄油开火加热，然后倒入蒜末，炒至发黄发脆，接着再倒入虾球一起翻炒，炒至虾球变色之后加入一些盐调味，翻炒均匀就可以出锅了在上面挤一些柠檬更加香。

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　　三、羊肉

　　推荐菜谱：葱爆羊肉

　　准备食材：羊肉卷、大葱、生姜、孜然粉、白胡椒粉、盐、鸡精

　　制作方式：

　　1、大葱清洗干净，用刀切成片，生姜切成细丝。

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　　2、这里用的是羊肉卷，锅中加入适量的水，烧开，然后把羊肉卷放入进去，烫至变色，捞出沥干水分。

　　3、锅中倒入适量的油，油热后，放入生姜丝炒香，再倒入切好的大葱片，翻炒均匀，炒到大葱变软加羊肉卷，然后适量的加点盐、白胡椒粉和鸡精调味，翻炒后就可以出锅。

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　　四、牛肉

　　推荐菜谱：葱爆牛肉

　　准备食材：牛肉、大葱、生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒粉、生姜、大蒜

　　制作方式：

　　1、牛肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，切的稍微薄一点，这样炒的时候比较嫩，放在大碗中，加入白胡椒碎、生抽、蚝油、老抽、糖、盐和料酒抓匀，腌制一会。

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　　2、大葱清洗干净，切成小段备用。

　　3、锅中倒入适量的油，油热后下入腌制过的牛肉，炒着变色，断生后出锅。

　　4、锅中留底油，把切好的葱姜放进去爆香，然后倒入切好的大葱段，翻炒变软。接着倒入炒过的牛肉，加入一些盐调味就可以出锅了。

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