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厨爹 2023-09-13 20:50
生菜换种新做法,好吃又开胃,简单易学,1块钱解决全家人午餐。蚝油生菜是一道具有汉族特色的菜肴,该菜营养丰富,鲜嫩可口、鲜香润滑。生菜还有减肥的效果,是很受大家青睐的食材。那么你们知道蚝油生菜的家常做法吗?蚝油生菜是怎么做的呢?下面就让我给大家介绍一下蚝油生菜的做法吧。 × 准备食材: 生菜、食用油、辣椒酱、蒜蓉、盐、白糖、素蚝油、生抽、水淀粉、香油 具体做法: × 1.今天的食材就只有一个绿油油的价值六毛钱的生菜球,扒去生菜外面脏脏的叶子,顺带把它的瓣儿去掉,扔到一边,然后把生菜一片一片剥下来,剥多大,就看你嘴巴的大小了,剥好之后,放入盘中备用。 × 2.锅内倒入适量冷水,当水沸腾冒泡泡的时候,把掰好的生菜叶放进去烫熟,15秒内必须沥干水分出锅,否则生菜烫的太老了会发黑,颜色就没有翠绿的好看。 × 3.锅内热油,放入一勺辣椒酱,这里也可以放上蒜蓉,再加入少许盐和糖,适量素蚝油,多来点生抽,然后找个小铲子搅拌均匀,等熬煮到沸腾后,加入少许水淀粉继续熬,淀粉和水的比例保持在1:20,熬到汤汁有微微浓稠时盛出。 × 4.把熬制好的调料汁浇在生菜上,再撒点香油,这道菜就做好了,生菜经过沸水烫熟,还有点脆脆的感觉,配上熬制好的调料汁,绝对是一道非常开胃的快手家常菜。


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