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厨爹 2023-09-11 23:58

大家好,过了50岁后,手脚抽筋,腰酸背痛是常事,这是两个原因导致的,一个是年轻时太劳累,另一个是“缺钙”。研究表明,每个成年人每天需要800毫克钙,而老年人因为吸收差,每天需要1000毫克的钙。如果只是每天喝牛奶的话,100毫升的牛奶含钙量才100毫克,远远达不到需求。还需要从其他食物中吸收钙。

除了喝牛奶,建议中老年常吃下面这3样,含钙量高,吸收率高,能使筋骨强壮,腿不抽筋了,腰也不酸痛了。

一、豆腐皮

豆腐皮是豆制品,浓缩了大豆的精华,是含钙量最高的素菜,满足人体对钙的需求,常吃促进骨骼生长,预防骨质疏松。

推荐食谱【豆皮炒豆芽】

食材:豆皮、豆芽、2块钱五花肉、大蒜白、小米椒、葱花

做法:

1、五花肉切条,倒入锅中,小火炒出猪油,放切碎的蒜末、小米椒炒出香味。

2、随后倒入切丝的豆皮,加一勺生抽炒出酱黄色,豆皮吃起来更香。

3、随后倒入豆芽翻炒,继续加点食盐、生抽、蚝油调味,不需要加水,豆芽炒熟后出水,最后倒入葱段炒匀,就可以起锅。

4、简简单单的豆皮炒豆芽,含钙量满满,吃起来又爽口又香软,是一道简单的下饭菜。

二、生蚝

生蚝的含钙量很高的海产品,口感细腻,容易消化吸收,除了能补钙,还能补充优质蛋白,对人体健康非常有好处。

推荐做法【蒜蓉生蚝肉】

食材:生蚝、大蒜2个、小米椒、葱花、粉丝

做法:

1、生蚝搓洗干净,放在蒸盘上,放入锅中,再放点姜片、葱段、料酒到水中,生蚝隔水蒸3分钟,利用水蒸气蒸熟生蚝。

2、蒸熟的生蚝剥掉外壳,留下生蚝肉备用。粉丝提前泡软,下锅煮熟捞起备用。

3、接着将大蒜剁碎,热锅放油,倒入蒜末炒香,加点食盐、少许鸡精调味,炒十几秒关火。

4、生蚝肉、粉丝一起放碗中,倒入做好的蒜蓉酱,撒点葱花、小米椒拌一拌就可以吃,蒜香味十足,口感特别的香软滑嫩。

三、排骨

排骨是一种带着红肉的骨头,含有丰富的钙和铁,既可以给人体补钙强壮骨骼,又可以补铁造血,无论多贵,建议一周吃两次,对身体大有好处。

推荐食谱【排骨蒸腐竹】

食材:一斤排骨、一把腐竹、生姜、洋葱

做法:

1、先调制一碗料汁:生姜、洋葱都切碎放碗中,加生抽、蚝油、食盐、砂糖搅拌入味。

2、调制好的料汁,倒入洗干净的排骨中,搅拌腌制10分钟。

3、腐竹提前泡软,剪成掉段,整齐排放在碗中。

4、随后将腌制好的排骨,摆放在腐竹上面,一起放入锅中,连续蒸20分钟。

5、蒸熟的排骨,趁热热量,撒入葱花就完成。这道家常菜,香味浓郁,排骨软烂易脱骨,腐竹香软入味,汁水丰富,很下饭解馋。

总结:

豆皮、生蚝、排骨,都是富含钙的食物,而且吸收率高,满足人体每天对钙的需求量,大家可以每天换着吃,再也不怕缺钙了。



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