| 527801728 | 2023-09-11 20:47 |
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导语：入秋，10斤莲藕、山药不如1斤它，现在大量上市，多吃滋养润肺，补脾益气，呼吸顺畅！ “幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。秋天如约而至，秋天是收获的季节，各种农产品都开始大量上市，在众多农产品中，它会脱颖而出，它就是有着“秋冬素食一宝”的芋头。  说到芋头，很多人都会露出鄙夷的神色，主要是因为它长得黑不溜秋，特别的不起眼，但是它可全身是宝，芋头富含淀粉、矿物质以及维生素，同时钾的含量很高，比香蕉还要高出50%，膳食纤维和钙、锌的含量也很高，常吃芋头可以提高身体免疫力，滋养润肺，补脾益气，呼吸顺畅！  芋头口感绵甜香糯，细腻滑嫩，营养极高，块茎中淀粉含量高达70%，即可当菜又可当粮食。家庭中最常见的吃法就是原汁原味的烀芋头，这种吃法简单方便，随吃随拿就可以，但是这种吃法的弊端是没有滋味，今天要介绍的吃法很多人没吃过，做法简单，味道鲜美，大小朋友都喜欢！  1、买回来的芋头先洗净再去皮，然后再次冲洗后切成滚刀块备用；准备辅料，一个红辣椒去蒂和籽后切成小块备用；两根小葱斜切段备用；再准备一个料汁：取一个大碗，碗内加入一勺盐、一勺白糖，适量的蚝油、生抽、少许老抽、半勺淀粉和适量的清水，搅拌均匀即可。    2、起锅加油，油温五成热时倒入红辣椒进行煎制，煎至辣椒表皮呈虎皮状时关火，盛出装盘备用；接着倒入切好的芋头块煎炒，煎至芋头块表面变成金黄色时倒入之前调好的料汁，搅拌均匀后盖上锅盖大火焖2分钟，让芋头充分吸收料汁入味。  3、时间到了后关火，打开锅盖，你便会闻到浓浓的芋头香味，这时再撒上一把小葱段提鲜增色，再次翻炒均匀后，便可以关火出锅了，好香啊！   芋头性平、味甘、辛，据《滇南本草》中记载“芋治中气不足，久服可补肝肾，填精益髓”，入秋后，吃莲藕、山药不如吃它，现在正大量上市，适量常吃有利于滋养润肺，补脾益气，呼吸更顺畅！芋头的这种做法简简单单，味道却是十分鲜美，天气渐渐变凉，可以多给家人做点炖菜吃，学会这样做芋头，好吃又下饭，快收藏做给心爱的他尝尝吧。 |
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