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天人地 2023-09-11 09:24

中秋节还未来,但关于吃什么月饼馅的“硝烟”却已展开!

不管怎么争,奶黄流心月饼一直稳居榜前,可见大家对「流心月饼」的偏爱!

然而市面上很多月饼打着流心月饼的旗号,结果买回去,流心很少,有的甚至没有流心,让人大失所望。

港华奶黄流心月饼就不一样,刚打开包装,香味就扑面而来,轻轻掰开就能看到流心,这种才叫流心月饼,吃起来才过瘾嘛~

一口下去享受流心在嘴里爆浆的快乐!

另外,月饼的甜度也恰到好处,属于甜而不腻的那种,一口气连吃2个才觉得过瘾~

月饼包装高级感十足,有颜值有品味。
一盒6个装,每个50g,烫金花好月圆包装设计,无论自留还是送礼,都倍有面儿~

小编送了几盒给阿姨家,表妹连夜跟我来反馈好吃!!

下单早的朋友已经收到货了, 好评如潮!

很多人想回购,因为断货没有买到,这次真的要抓住机会,分分中就被卖光。

按照每年的惯例,越是临近中秋,月饼库存越紧张,相应的价格也会上涨,还没买月饼的朋友,小编建议尽快购买!!




01.

50年制饼世家,精选原料
松软香甜,一口爆浆,软糯丝滑!
港华饼家,原名吴记饼店,始于1973年。
吴记乃吴声雪,秉持童叟无欺的传统经营美德,视周边街坊为亲朋,信誉越来越高。

而吴师傅本人出于对糕饼的热爱,四处求学、精诚拜师,终成一身好手艺,传承至今。

现在,港华饼家是粤东客家酥饼的代表性品牌。

1988年,吴记饼家第二代传人,出于对糕饼的深入研究以及怀着造福同行之心,
对制饼中最重要的原料:糕粉,进行了颠覆性的改良,深受行业所爱,并迅速在全国布点,服务各地烘焙品牌!

无论是线下超市,连锁店门店,线上店所买顾客都是赞不绝口,这一切最吸引顾客的是什么?
当然是,咬一口爆浆的流心!!

它由传统工艺师傅手工制作,包括揉面、制馅、分馅、包馅、团揉、入模、盖印、烘烤8个环节。
只有十几年功夫积累的老师傅才能做出这一口流心的月饼。

流心月饼在用料上也很有讲究,独有“双重烘焙”技术,浓滑奶黄夹着甘沙咸蛋黄,外皮香软浓郁,内心温柔清甜,口口爆浆~

饼皮用的是安佳黄油+小麦粉搅拌冷藏12个小时,再手工进行来回揉搓。
直至饼皮细腻,带有微微的韧劲才能进行包制。

内陷选用正宗广西北海海鸭蛋,那里的海鸭每天早上赶出海去吃“海料”,下午回来时岸边已退潮,岸上滞留的小鱼小虾,又是海鸭们的一顿美餐。

吃海料长大的海鸭,产出的鸭蛋不仅鲜,蛋黄更是油亮诱人,吃到嘴里沙沙软软,用它来做奶黄月饼太适合不过了。

将咸蛋黄烤干后磨成粉,与淡奶油默契交融,最后由老师傅手工刷上少许油和蛋液做天然添加剂,既增加月饼的色泽,又能让月饼的口感更清新、香甜。

月饼表皮松软入口酥香,内里甘沙爆浆流心,酥糯、绵密、细腻、丝滑……妙不可言!

打开包装就能闻到月饼的浓浓奶香味,饼皮被烤制得焦黄诱人!

香喷喷的饼皮包裹着独特的馅料在舌尖丝滑绽放,奶味浓郁,甜中带咸,中间还夹杂着咸蛋黄沙沙的口感。
每一个月饼的馅料咸蛋黄含量超过30%。

用手轻轻掰开,流心汹涌而至,金光闪闪,顺滑入心,每一口的美好都在其中!

与普通流心奶黄月饼的口感相比,港华流心奶黄月饼有着非常明显的区别。
吃一口,就能感受出来!



考虑到这一点,港华饼家听取了顾客意见进行升级,将奶黄流心月饼恒温烘焙降低甜度。

220°猛火慢火交替烘焙30分钟,这样烤出来的月饼更能激发出它的奶香味。
随着放置时间猝使回油,饼更细腻柔软,奶香直入人心。

手工里的古早味,这种温度和温情是机器无法取代。

吃起来甜度适中,甜而不腻,老人、小孩也爱吃。


smen 2023-09-11 16:48
这个月饼服 就是好吃


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