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厨爹 2023-09-07 22:13
在秋季,别过度摄入大鱼大肉,可能会导致身体负担过重,尝试一些清淡的素菜。营养不油腻,特别下饭。


一、凉拌西兰花


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1、西兰花掰成小块,清洗干净。胡萝卜切成小块,拍点碎末,小米椒。然后放上热油,激发出香味,加入食盐、白糖、生抽、白醋,香油,搅拌均匀。
2、锅中水开,加入些盐和食用油,下入西兰花和胡萝卜,焯上一分钟。放入纯净水中过凉,沥干水分后放入大碗里,加入调好的料汁,充分拌均匀,就做好了。


二、洋葱拌木耳


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1、一把黑木耳温水泡发,洋葱切成丝,香菜段,蒜末,小米椒,切好后放入碗中,加入食盐、白糖,米醋,生抽,芝麻香油,松鲜鲜,搅拌均匀。
2、锅中水开,下入洗干净的木耳,焯烫上一分钟即可捞出,放入凉水中过凉,放入大碗里,加入洋葱和红椒丝,料汁倒到里面,加入香菜,充分的翻拌均匀。


三、丝瓜炒毛豆


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丝瓜切成滚刀块。毛豆。切点蒜末,小米椒。锅中的油烧热,加入蒜末和小米椒炒香,煸炒出香味后,下入毛豆炒香。然后加入半碗清水,烧上三分钟,下入丝瓜。和毛豆一起翻炒,然后加入食盐炒匀化开。将汤汁收一收。最后再淋入一些水淀粉。将汤汁收至浓稠即可出锅装盘。


四、韭菜拌豆腐皮


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1、豆腐皮切成细丝,一小把韭菜切成小段。锅中烧油,加入一小把花椒炸香,然后将花椒油泼在干辣椒上面。
2、锅中水烧开后,豆腐皮焯水一分钟,接着下入韭菜。焯上半分钟即可捞出,然后放入凉白开中过凉,攥干水分后放入碗里,加入食盐、生抽,芝麻香油,翻拌均匀后就可以了。就做好了,用来下酒下饭都非常的不错,喜欢的朋友就收藏起来试试吧。


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