1.

五花肉切块，冷水放入锅中，水开煮5分钟左右，煮掉血沫杂质。

2.

锅中放油，放入冰糖炒糖色，炒成焦糖色就可以了，不要时间过久，会发苦。

3.

放入五花肉，炒上色。

4.

放入姜片，八角，桂皮香叶，炒出香味。

5.

放入足够的热水。

6.

放入清洗干净的栗子。

7.

放入老抽、

8.

放入生抽。

9.

放入盐，大火烧开，小火炖至汤汁收浓即可。