| 527801728 | 2023-09-01 20:47 |
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐” 土豆炖排骨  准备食材：排骨，土豆，四季豆，姜片，香叶，干辣椒，蒜瓣，冰糖，酱汁。 做法步骤： 1、调酱汁：碗中放入料酒、生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀即可。 2、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净备用。 3、土豆削掉外皮，清洗干净后切成块。四季豆清洗干净后切成小段。 4、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢翻炒出枣红色糖色，然后放入排骨翻炒均匀上色，炒至表面微焦。 5、接着放入八角、姜片、香叶、干辣椒、蒜瓣，翻炒均匀炒出香味，然后加入适量的开水没过食材，开大火煮开再转小火焖煮二十分钟。 6、时间到，再放入土豆继续焖煮十分钟，然后放入四季豆焖煮十分钟。最后开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。 油菜炒豆腐  准备食材：油菜，老豆腐，蒜片。 做法步骤： 1、油菜掰开清洗干净，老豆腐切成小块，蒜切成蒜片。 2、起锅烧油，油热后放入老豆腐煎一下，煎至两面金黄即可盛出备用。 3、锅中底油放入蒜片炒出香味，再放入油菜翻炒均匀，炒软后加入蚝油和生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。 芦笋炒牛肉  准备食材：芦笋，牛肉，蒜瓣，黑胡椒碎，欧芹碎。 做法步骤： 1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至翠绿，然后捞起来沥干水分备用。 2、牛肉清洗干净切成条，加入料酒、淀粉、生抽、食用油、黑胡椒碎，抓拌均匀腌制十分钟。 3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉煎一下，煎至表面微焦，就可以盛出备用。 4、起锅烧油，油热后放入蒜瓣煸炒出香味，再放入芦笋翻炒几下，然后放入牛肉，加入生抽、蚝油、黑胡椒碎、欧芹碎，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。 凉拌黑木耳  准备食材：黑木耳，香菜，蒜末，小米辣，白芝麻。 做法步骤： 1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、香菜，浇上热油激发出香味，再加入生抽、香醋、蚝油、白糖、鸡精，搅拌均匀即可。 2、黑木耳泡发后，加入一点面粉抓一抓，清洗干净后沥干水分。 3、起锅烧水，水烧开后放入食盐，再放入黑木耳焯水煮三分钟左右，煮熟后捞起来过一遍凉水。 4、木耳沥干水分，如果太大的话可以切小一点，然后装入盘中，加入凉拌酱汁抓拌均匀即可上桌开吃。 冬瓜三鲜汤  准备食材：冬瓜，口蘑，虾仁，鸡蛋，葱花。 做法步骤： 1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。口蘑清洗干净也切成片。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净即可。 2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煮至两面金黄，就可以切成小块，然后盛出备用。 3、再次起锅烧油，油热后放入冬瓜翻炒一会儿，炒至冬瓜变色，再放入口蘑翻炒一会儿，炒至口蘑也变软了，就可以放入适量的热水，开大火煮开。 4、接着再放入煎好的鸡蛋，炖煮6分钟左右。煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。 |
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