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厨爹 2023-08-23 21:01

当我不想煮大米饭,又想要碳水,维生素,蛋白质都齐全的吃一餐,我会选择做西班牙烘蛋!这可是一道非常经典的西班牙菜哦,堪称土豆与鸡蛋的经典搭配。别再只盯着西班牙海鲜饭啦,西班牙土豆烘蛋了解一下!西班牙国民美食。

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你需要准备的材料有:土豆2个,洋葱半个,鸡蛋5个,奶酪,火腿(可以不要,加了更好吃),盐和黑胡椒适量

配方来自油管博主:Gorka Barredo

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土豆去皮,切成小丁。起锅烧油,下土豆丁,翻炒到变色。

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加入洋葱煸炒,把土豆给炒到软烂的程度。

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轻轻一压就能压成土豆泥的状态就可以了。

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鸡蛋5个,打散变成鸡蛋液。

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把炒的软绵绵的土豆和洋葱与鸡蛋液混合在一起。

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再起锅,一层薄薄的油就可以了。加入其中一半土豆鸡蛋泥,保持小火加热。

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记得摊满平底锅。

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如果想要更加好吃,可以添加火腿片和马苏里拉芝士片。这样吃起来层次感强,口杠更丰富,还可以拉丝。如果没有,不加也是可以的,单纯的土豆烘蛋也非常美味。

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把刚才匀出来的土豆鸡蛋泥盖上去。

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底部凝固以后,我们需要借助一个盘子来翻面。

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如图所示,盖上盘子。

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趁鸡蛋不注意,快速翻转过来。

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再匀回去锅里,把另一面也煎熟。

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边边角角记得收一收哦。

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煎至两面金黄就可以出锅啦。

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超大一个土豆烘蛋,外脆里绵。真是烹饪土豆的好方法,吃四分之一就会很饱,建议一家人一起分享哟。

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