面粉夏天最简单的吃法，无水无油，蓬松酥脆，新手零失败。北方人对面食的痴迷，绝不亚于成都人对火锅的热爱，这么说吧，北方人一顿饭离开面食，感觉自己都没有吃过饭一样，既然面食在北方人的生活中那么重要，自然做法也五花八门。今天就给大家分享一个发面饼的做法，不用水不用油，膨胀松软，香甜可口，下面我们开始制作。

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准备食材：

普通面粉、酵母粉、无铝泡打粉、白糖、清水

具体做法：

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1.取4勺面粉，放入适量的酵母粉，两小勺无铝泡打粉，适量白糖，加入适量的清水，搅拌到没有干面粉的时候，和成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜饧发半个小时。

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2.饧好的面揉搓至原来的大小，排出里面的空气，然后揉成长条形，分为大小均匀的剂子。

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3.把剂子稍微揉一揉擀成圆饼，用保鲜膜继续饧发10分钟。

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4.电饼铛不用刷油，开小火直接把饼胚放进去煎，盖上电饼铛盖子焖上一两分钟，煎至两面金黄后就可以了。

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5.这样做出来的发面饼简单卫生，饼皮酥脆，里面松软，喜欢就赶紧在家试试吧。