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527801728 2023-08-18 10:33



人们现在生活比以前好很多,所以对食物的安全质量会越来越重视,因为吃是我们生活中最重要的一件事情之一。以前生活条件不好,所以就不注重饮食情况,如今生活条件好了,一些的做菜技巧也渐渐走入了普通家庭当中,其中最常见的就是“焯水”这个步骤。





第一,蔬菜类

一般蔬菜类都比较难清洗,炒的时候也比较难熟,所以对于这样的蔬菜一定要焯水。因为蔬菜没有炒熟,吃过这种蔬菜,会对人的肠胃造成一定的刺激和损伤,有些食物没有炒熟,吃了之后还会出现食物中毒的情况。



第二、肉类

很多肉类都是带有杂质和血水的,焯水的目的就是把这些杂质和血水给去除掉。尤其是那些腥味比较严重的肉类,比如说鸡肉、羊肉和猪大肠等,在焯水的时候,往锅中加上生姜,再加入一些白醋和香料,这样焯水的效果会更好。



第三、海鲜类

海鲜的腥味是比较严重的,在做海鲜之前,一定要把它们都焯一下水。而且海鲜还很容易掺假,所以说焯水更是不可以跳过的一个必要步骤。一些带壳子的海鲜,焯水可以有效的去除海鲜的腥味,而且还能够把壳里的沙给洗干净,有一些死的坏的海鲜也能够去除掉,这就是炒水的目的。

第四、豆制品

用豆类制作成了食品,一定要进行焯水的,因为它身上会有严重的豆腥味。其中最为典型的食物就是豆腐,在炒豆腐之前,首先进行焯水,只要能够让豆腐更加的美味。另外还有绿豆、红豆等豆类,再做粥的时候,也一定要焯一下水,这样煮出来的粥更加香浓。



就是这四种食物,在制作之前一定要焯水,很多人都不懂,吃了很容易就会坏肚子,你现在知道了吗?


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