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厨爹 2023-08-17 21:54

“不是说了不要给我做鸡蛋和牛肉了吗?怎么又做,存心想害我是不是?”李大爷看着老伴儿端过来的饭火气一下子就上来了。

“我怎么就害你了?鸡蛋和牛肉都是有营养的食物,吃了对身体好呀,真是不识好歹!”李大爷老伴儿一听也急眼了。

鸡蛋、牛肉都是发物,吃了可能会加速癌细胞的繁殖,导致病情恶化的......”说着李大爷便开始滔滔不绝说起鸡蛋和牛肉的危害来。

原来李大爷患上了膀胱癌,此前他的一个病友因病去世,那个病友家属称是由于总吃鸡蛋、牛肉等发物,导致癌细胞加速转移,才丢了性命,吓得李大爷再也不敢吃了。那鸡蛋和牛肉真的是肿瘤的发物吗?

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一、鸡蛋和牛肉是肿瘤的“发物”,不能吃?

发物多与人们的饮食忌口有关,从中医上来说,发是指引发、诱发之意也就是说会导致旧疾诱发或现有疾病加重的食物。有传言称,鸡蛋和牛肉这两种食物营养高,富含蛋白质,会被肿瘤细胞吃掉,然后肿瘤就会越长越大,人就会越来越瘦弱,因此很多癌症患者选择不吃高蛋白食物,只吃素食。患肿瘤后到底能不能吃鸡蛋和牛肉呢?

答案是能!多项研究发现癌症患者食用高蛋白的食物,并不会促进肿瘤的生长,反而对于改善患者的体质、增强机体免疫功能有益。因此鸡蛋、牛肉等食物是肿瘤发物一说,是没有科学依据的。

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南京中医药大学第二附属医院专家表示肿瘤的扩散与肿瘤细胞的内在基因调控有关,癌细胞的生长与患者摄入多少营养无关,癌细胞会一直和正常细胞抢夺养分,即便患者不吃东西癌细胞也会增长,如果人体没有足够的营养支持,那癌细胞就可能掠夺正常细胞的营养,导致患者出现营养不良,预后效果更差。

相反地患者更应该多补充蛋白质,这样能够增强免疫力、提高生活质量,有助于延长生存时间,而牛肉和鸡蛋都是很好的蛋白质来源,因此不是过敏体质或或没有哮喘、肝炎等疾病的患者,是可以适当食用的。

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二、这些食物也不是肿瘤“发物”,放心吃

关于食物是肿瘤发物的传言不止鸡蛋和牛肉,还有这几种。

1、羊肉

国际癌症研究机构将红肉列为2A级致癌物,其中羊肉就属于红肉的一种。那是不是代表不能吃呢?其实不是的,这个2A级致癌物指的是在动物实验中被证实会致癌,但在对人体的致癌性证据有限,并不是说人吃了就致癌。

而且羊肉等红肉中含有丰富的优质蛋白、铁元素、磷元素以及维生素D、维生素A和B族维生素,是人体补充铁元素的优质来源,适当食用是有助于人体健康的。不过羊肉等红肉毕竟是属于2A类致癌物,因此吃的时候要控制量《中国居民膳食指南》推荐每天红肉摄入量最好控制在1两左右,每周吃3-5次。

2、豆腐

平均每100克豆腐中含有4.8克脂肪、12.2克蛋白质,而且还含有铁、钙等营养物质,豆腐其实并不是发物,多吃豆腐还有利于促进伤口的愈合。据《临床营养学》指出,外伤患者可多食用牛奶、鸡蛋、豆腐等高蛋白质食物,以保证蛋白质摄入充足。

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3、花生

网传花生摄入过多会促进癌症的转移,成都市第五人民医院临床营养科医师兰茜指出,适量摄入花生并不会促进癌症转移,反而能降低女性患肠癌的风险,这是因为花生红衣中有原花青素等抗氧化物质,能够干扰癌细胞的增殖和生长。

4、海鲜

北京朝阳医院肿瘤科医生康一坤指出,螃蟹等海鲜中含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌及维生素等,适当食用并不会引发癌症,也不会导致癌症复发和转移,可以放心吃。

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三、这4种食物,才是真正的肿瘤“加速器”

俗话说病从口入,有些食物食用不当确实会加速肿瘤的发生,一定要提高警惕。

1、酒精

研究发现含酒精的饮料会增加喉癌、肝癌、口腔癌、食管癌、肠癌等多种癌症的发生风险,因此要尽早戒酒。

2、霉变食物

霉变食物中会产生黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是一类致癌物,稳定性极强,经常吃霉变食物会增加肝癌、肠癌、胃癌等癌症的发生风险。

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3、腌制烧烤食物

腌制食物中含有亚硝酸盐,进入人体会产生致癌物亚硝酸胺,增加胃癌的发生风险。而烧烤类食物经过高温加工,可能会产生杂环胺类、多环芳烃类等致癌物,也会加速癌症的发生,因此平常要少吃腌制食物和烧烤食物。

4、西柚类水果

癌症患者治疗时要避免食用西柚类水果。这是因为癌症患者服用靶向药物时,药物进入血液后发生化学结构的变化,最后形成排泄出体外或发挥药效的代谢产物。而西柚中含有的呋喃香豆素成分,会抑制人体肠道系统一种负责药物代谢酶的活性,导致药物以更高的量进入血液中,就可能增加不良反应的发生几率。

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健康固然是人体的最重要的一环,但一定要科学养生,像鸡蛋、牛肉、羊肉、豆腐等食物,并不是肿瘤的发物,是可以适当食用的。真正会加速癌症发展的是酒精、霉变食物、腌制食物等,健康人也要少吃。



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