头条创作挑战赛#

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时间飞快，转眼孩子的假期过了一大半了，暑假对于孩子们来说， 可谓是快乐时光， 超长的假期， 能出门游玩， 不用早起去上学等等，都让孩子开心极了。 不过对于家人们头痛的问题， 不仅要安排好孩子的一日三餐， 还有孩子的学习、娱乐等，而且要花大量的时间来陪伴孩子， 这些都让家长们快乐并痛苦着。

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暑假期间， 家长们会督促孩子按时起来完成暑假作业， 但想要孩子一天精神饱满， 一顿营养又美味少不了，早餐是一日三餐中最重要的部分，既要营养均衡，又要孩子爱吃，妈妈们都变着花样做给孩子吃。 暑假早餐时间比较宽裕，正好可以做些孩子爱吃的小煎包，营养美味口感好， 孩子特爱吃就不睡懒觉，元气满满，活力十足

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今天给大家分享一款孩子爱吃的早餐----香菇猪肉小煎包，皮薄馅大，焦脆可口，特别好吃，即可是早餐，也可是主食，老少都喜欢。这款小包，是用了猪肉和香菇来做馅料，荤素搭配， 营养美味， 再包裹上一层脆而不硬的金黄外壳，香而不腻，好吃停不下来。 这早餐我家一周至少做7次，孩子特爱吃，营养管饱特解馋，每次必光盘。做法并不难， 一起来看看吧。

【香菇猪肉小煎包】

原料： 面粉 1碗 肉馅 1小碗 香菇 1小盘 发酵粉 少许 姜末 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 面粉中加入少许发酵粉混合后加入适量的水； 2. 将面粉和成光滑的面团后加盖醒上半小时； 3. 肉馅中加入适量的盐、料酒、淀粉、生抽和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲； 4. 加入准备好的香菇末； 5. 加入少许生抽顺着刚才的方向搅拌上劲； 6. 面团发酵好后搓成长条后切成大小相同的剂子；

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7. 将其擀成原片后包入适量的香菇猪肉馅料； 8. 左手托起小包， 右手拧起边提边向内折叠收拢起来； 9. 将准备好的香菇猪肉小包放入平底煎锅中，加入少许油和适量的水； 10. 加盖焖煮三分钟左右将其小包煎熟； 11. 再转为中小火煎至底部金黄， 最后放入葱花即可。

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13. 搭配上自制的果汁即可。

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小贴士: 1. 面粉加入少许发酵粉， 再加入适量的水和成光滑的面团； 2. 肉馅加入盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲，再加入香菇末顺着同一方向搅拌上劲，再加入少许调味料拌均匀； 3. 将面团下成小剂子后， 再擀成圆片后包入馅料捏紧收拢； 4. 将小包放入锅中，加入少许水和油， 将小煎包煎熟后再煎至底壳金黄即可。