“秋风起鱼儿肥”！入秋多吃5种鱼，肉厚刺少营养，孩子老人爱吃。入秋后，气温开始渐渐转凉了，经过了一段时间夏季的生长，这个时候正是鱼儿们最肥美的季节了，民间也有句俗话：“秋风起，鱼儿肥”。鱼的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、DHA、钙等营养元素，非常适合孩子和老人吃，入秋后进补多吃鱼再合适不过了，滋补不上火，清蒸和煮汤做法最佳。

https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" />

×

一、鲈鱼

推荐菜谱：清蒸鲈鱼

https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" />

×

1、食材：鲈鱼、生姜、葱、盐。

https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" />

×

2、鲈鱼处理干净，肚子里的黑膜也清洗干净，生姜和葱洗净切丝，适量的生姜切条待用。

3、切好的葱姜丝用清水浸泡一下，这样浇热油的适合卷度更好看。

https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" />

×

4、鲈鱼均匀的涂抹少吃盐，肚子里和鱼身上摆放适量的葱姜，可以增香去腥。

5、沸水上锅大火蒸7、8分钟，出锅倒掉蒸鱼水和取出葱姜条，摆放葱姜丝淋上热油和蒸鱼豉油即可。

https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" />

×

二、白鲳鱼

推荐菜谱：清蒸白鲳鱼

https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" />

1、食材：白鲳鱼、香菜少许、葱姜、红椒少许。

https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" />

×

2、鲳鱼处理好洗净，葱姜红椒洗净切丝待用，香菜洗净待用。

3、白鲳鱼均匀的涂抹少许盐，摆放葱姜丝红椒丝一起。

https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" />

4、沸水上锅大火蒸7分钟，出锅倒掉蒸鱼水，淋上热油和蒸鱼豉油即可。

https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" />

×

三、立鱼（黄脚立）

推荐菜谱：清蒸黄脚立

https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" />

1、食材：黄脚立鱼、葱姜适量。

2、立鱼处理干净，葱姜洗净切丝待用。

https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" />

×

3、立鱼均匀的涂抹少许盐腌制入味。

https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" />

4、鱼上摆放少许的姜丝，沸水上锅大火蒸8分钟，出锅倒掉蒸鱼水，加入葱丝淋热油和蒸鱼豉油即可。

https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" />

×

四、黄骨鱼

推荐菜谱：番茄黄骨鱼

https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" />

1、食材：新鲜的黄骨鱼、番茄、生姜、大蒜。

2、黄骨鱼处理干净，生姜大蒜洗净切片、番茄洗净切小块待用。

https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" />

×

3、热锅凉油，下入黄骨鱼煎一下，煎至两面金黄，加入姜蒜一起煸香。

https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" />

4、加入适量的沸水大火煮至鱼汤奶白。

https://s3.ssl.res.360kuai.com/static/ef8b90d3f65bc2be.svg"), auto; width: 676px; max-width: 100%; border-radius: 3px;" />

×

5、下入番茄煮3分钟，食材完全融合在一起，加入少许盐和胡椒粉调味即可。出锅前撒点葱花。

入秋后，有钱没钱，多吃这4种鱼，肉厚刺少营养高，老人孩子爱吃。

小贴士：

以上就是非适合入秋后吃的4种鱼类食材，都是肉厚刺少，肉质肥美鲜嫩，营养好吃，非常适合老人和孩子吃，没有小鱼刺，吃起来也很方便，附上了4种推荐菜谱做法，入秋后可以常做给家人吃，营养健康又美味。