| 天人地 | 2023-08-12 07:12 |
除了凉粉和糖水，菜类“运动员”一点也不“菜”，一根根脆嫩的凉菜条就像箭矢，只为击中每一个味蕾“靶心”。这场凉菜射击赛，同样异彩纷呈。 大拉皮，东北凉菜的代表选手。图/视觉中国 东北大拉皮尝的不仅是拉皮绵软细腻的口感，黄瓜丝，香菜，萝卜丝，纷纷齐聚“开会”，让大拉皮多了一层筋道的口感。再加上酱油、老醋、麻酱、蒜泥等调料，吃起来非常过瘾。  德宏舂鸡脚，“舂舂舂”魔法攻击。摄影/樊小喆，图/图虫·创意 在云南的，“万物皆可拌”，水果也能做成凉拌菜。 “舂舂舂” 军团， 香柳 和鸡一起“舂”出了地道的云南风味—— 舂鸡脚 ，吃起来柔嫩有嚼劲儿，酸辣清爽，还带着浓郁的薄荷香。夏天的午后，舂上一盘鸡脚，开胃又消暑。再配上清甜的 水酒 ，一口鸡脚一口酒，好不惬意。  皮蛋拌豆腐，大概是凉菜比赛的“裁判”？摄影/kenpqyp.dfic，图/图虫·创意 在江浙沪，皮蛋是小清新，是江南闷热潮湿夏季里的一道凉风。冬天吃热乎乎的皮蛋瘦肉粥，夏天就吃冰凉的皮蛋拌豆腐。 在河南，豆角汆熟，加上香油、盐、蒜末、酱油、当凉菜吃分外美味；在凉拌的黄瓜、皮蛋里，撒入一捧荆芥，再食不甘味的胃口，也能被撩拨出旺盛的食欲。  荆芥：河南人心中的“雅典女神”。摄影/handou5， 图/汇图网 一到夏天，消暑的凉食怎能少。吃一颗凉果，尝一口凉菜，喝一杯冰凉的糖水，总是清爽宜人。奥运比赛的选手，都是一副“试问天下谁是敌手”的气派，而这场夏日清凉美食大赛，则更富有人情味儿，消了暑气，赶走炎热和浮躁就好，解的是时令馋意，吃的是无穷乐趣。清凉美食运动会，谁是你心中的第一名？ |
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