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厨爹 2023-08-09 20:46

夏天丸子就该这样做,不用面粉不用水,简单香甜,比肉都好吃。红薯以前在老家都是喂猪的,其实红薯全身都是宝,红薯叶和红薯梗都能吃,当然别说红薯果实了。红薯除了直接蒸,或者做拔丝地瓜外,其实红薯还有一种好吃的做法,那就是做成红薯丸子,那叫一个好吃,外焦里糯,特别有嚼头。今天就给大家分享一个红薯丸子的做法,做法简单,比外面买的麻团还好吃,一起来看看是怎么制作的吧。

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准备食材:

红薯、白糖、玉米淀粉、食用油

具体做法:

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1.准备两个红薯去皮,切成薄片,锅内上汽后蒸15分钟。

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2.蒸至软糯后移到一个大点的碗里,趁热加入30g的白糖,借助器具压成细腻的红薯泥。

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3.然后少量多次的加入玉米淀粉,下手揉成一个光滑的面团,揉好之后揪取适量的面团,用手反复的抓匀,团成圆球备用。

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4.这里一定要注意反复抓匀之后再团成圆球,这样红薯丸不容易开裂。

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5.锅内倒适量油,等油温五成热的时候下入丸子,中间要勤翻动,确保每一面都受热均匀,这样不容易开裂,等炸至金黄并浮起后,香喷喷的红薯丸子就做好了。

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6.做好的颜色是不是特别漂亮,吃着柔软又香甜,别有一番风味,大家可以在家试一试。



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