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By 奇奇的雪雪沝~
用料- 酸菜 1-2袋
- 猪肉 1块
- 冻豆腐 一盒
- 盐 适量
- 姜 4片
- 大蒜 1头
- 花椒 10粒
- 八角 2个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
做法步骤
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1、五花肉用盐水洗干净（焯水也可以）
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2、姜切丝，蒜切片，两个八角，10粒左右的花椒
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3、热锅冷油，姜丝，蒜片，八角，花椒下锅爆香（少放点油，够爆香就行，猪肉本身也有油脂，不会糊）
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4、下肉和1勺料酒，翻炒至肉变色
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5、加入2勺生抽，1勺老抽，继续翻炒
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6、加入热水，煮10分钟左右
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7、下入酸菜，煮10-15分钟
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8、加入冻豆腐，再炖10分钟
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9、出锅之前放适量的盐
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10、蒜切末或者捣成蒜泥，尽量弄得小块一点，倒入海鲜酱油
小贴士注意 ①炖的时间越长，酸菜越好吃 ②猪肉可以用盐水泡血水，也可以焯水去血水 ③蒜片只需要四瓣就可以，剩下的做蒜酱 ④冻豆腐可以自己冻，吃不完的鲜豆腐切四方块，放在盒盒里面冷冻就可以 ⑤沾水可以蒜酱也可以蒜酱＋自家炸的辣椒油（蒜酱是灵魂哟） ⑥酸菜最好选择东北酸菜，自家腌的酸菜最好，我妈妈给我拿的我吃完了，买的袋装的，每个牌子味道不一样的，想吃酸一点的那种酸菜，私信我哈，不卖货就不说酸菜啥名字啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！