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厨爹 2023-08-08 21:46

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By 欢喜食光

用料
  • 鸡腿 1只
  • 米饭 1碗
  • 西蓝花 适量
  • 玉米粒 适量
  • 胡萝卜 适量
做法步骤

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1、鸡腿洗净,用刀沿着骨头的走向切开肌肉,小心的把骨头剔除。

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2、把整片的鸡腿肉放进密封袋中,加少许料酒、生抽和黑胡椒腌制30分钟。没有密封袋也可以放在碗中腌制。

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3、腌制鸡腿肉的时间来调制照烧汁,1大勺蜂蜜,1大勺生抽,1大勺蚝油,1大勺料酒,1小勺生抽再加适量清水调匀。

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4、平底锅刷薄薄一层油烧热,腌制好的鸡腿鸡皮那面朝下小火煎5分钟。

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5、利用鸡腿中煎出的油继续煎另一面。

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6、两面都煎熟后浇上照烧汁,烧至汤汁浓稠,就可以将鸡腿取出了。

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7、出锅后的鸡腿切成长条形。

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8、西兰花掰成小朵,胡萝卜切成小丁,和玉米粒一起焯水,捞出沥干。

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9、米饭盛入盘中。

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10、将鸡肉和蔬菜摆放在米饭上,再淋上锅里剩的酱汁,撒些熟芝麻即可。

小贴士

1、密封袋可以帮助鸡腿更快入味,如果没有也可以在碗中腌制。 2、照烧汁也可以根据自己的口味做些调整,喜欢吃甜的就多放些蜂蜜,口味重的就再少放一些盐。 3、蔬菜也可以换成任意自己喜欢的蔬菜。



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