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天人地 2023-08-08 10:42
每天早晨,集中了大量肩挑叫卖水果的摊点,出售颜色各异的芒果、榴莲、菠萝蜜、莲雾等热带水果。本地人常逛的新鸿港水果市场,许多外地游客,也会慕名而来光顾这里。新鸿港水果市场人流多,水果既新鲜又便宜,店家甚至能直接帮你打包发货带走。

三亚的水果市场,热带水果新鲜又便宜。摄影/朱梦菲
许多三亚人的童年味觉记忆,是走街串巷的流动水果摊带来的。尤其是那浓浓的番石榴飘香,洋溢着独特的热带水果气息。番石榴又名芭乐,有红心和白心,老三亚人更偏爱红心。
小学语文课本里的杨桃,因为横截面是五角星形状,让人印象深刻。在三亚市面上,杨桃主要有两种:酸杨桃和蜜杨桃。蜜杨桃甘甜多汁,皮薄肉脆,但是吃之前最好把棱去掉,因为有涩味。而酸杨桃则酸爽无比,三亚人常用来炖鱼,不但去腥解腻,还能给鱼汤带来一丝别样的清甜。

杨桃的棱是“五角星”形状。图/视觉中国
再比如火龙果,三亚市面上除了红皮火龙果、黄皮火龙果,还从中美洲引进了燕窝火龙果,简称燕窝果。虽然它也是火龙果的一种,但在口感上,燕窝果更加多汁,滑如燕窝,味极清甜。又加之它那独特的颜值,所以价格十分不菲。

燕窝火龙果,味道好还是颜值担当。图/视觉中国
在三亚的水果市场,如果要挑一种必买的热带水果,山竹一定榜上有名。一瓣瓣白嫩柔滑的果肉,像猫咪胖嘟嘟的小爪子,让人忍不住一次能吃好多瓣,而且入口即化。

山竹的一瓣瓣果肉,像猫咪的小爪子。图/视觉中国
上世纪五六十年代,三亚从马来半岛引进的红毛丹,又叫“毛荔枝”,因为果肉形态口感和荔枝简直太像。
原产非洲沙漠的刺角瓜,也叫火参果,长得像黄金狼牙棒。刺角瓜果瓤很酸,常见吃法是在果实上端开个口,往里面倒蜂蜜,再戳一根吸管,把果肉搅开吸着喝。三亚市面上有一种长得像微型火龙果的水果,吃起来却像桑葚,能把手指和舌头都染成紫色,叫做仙人掌果,因为它们是同属仙人掌科的“近亲”。


图1 :火参果长得像狼牙棒。图/视觉中国
图2 :仙人掌果像袖珍般火龙果,味道却像桑葚。图/图虫·创意
去过三亚南岛农场的人,一定对那里的蛋黄果印象深刻,这种原产古巴和北美洲的热带水果,果实真是金黄的色泽,就像不出油的咸蛋黄一样。可是一口咬下去,却又像果味十足的烤地瓜,干干绵绵的,用勺㧟着吃有点噎,需要边吃边喝水哟。
原产美洲大陆、印度群岛和加勒比海岛的释迦,长得有点像佛头,因此得名。它有“水果中的冰淇淋”称号,成熟后会散发出一股奇特的香味,一口咬下去绵密甜蜜。释迦是世界上甜度最高的水果之一,除了市面上常见的黄绿色释迦,三亚今年又引进了紫色释迦,“佛头”又染了新颜色。

释迦是世界上甜度最高的水果之一。图/图虫·创意
风靡北京的高级超市里的“拇指西瓜”,价签标着三亚,同样价格不菲。拇指西瓜原产墨西哥、中美洲等地区,经三亚引种后,拇指西瓜确实如拇指般大小,也有着西瓜表面的一道道花纹,吃起来口感却像带点酸度的黄瓜,虽然甜度不高,但是一口一个爆珠的口感倒是格外特别。

拇指西瓜小巧玲珑,一口一个“爆珠”。图/视觉中国
这些远远不是全部,三亚还有吃完后吃啥都甜的神秘果;果肉像椰子、味道像菠萝的蛇皮果;长得像面包、口感像土豆的面包果;以及果瓤像鱼籽酱的手指柠檬等等……
三亚,真的可以称之为热带水果的新天堂。这里不仅有芒果、火龙果、莲雾、番石榴等“传统”热带水果大面积种植,而且突破了季节限制,让这些水果的香气一年四季都在三亚地界上漫溢。也更是在于,它不断地挑战和刷新了热带水果种植的极限和记录,将很多原本难以落地生根的品类也带了进来。只在三亚,你就可以充分品味丰富多元的异域味道,以及大自然的奇异美妙。

在三亚,一年四季都能吃到新鲜水果。制图/九阳


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