最近去了趟医院看眼睛，视力模糊的人太多了，上百号人等着检查，不仅有大人、老人，还有一些小孩。

为什么现代人那么容易近视呢？都怪电子产品使用太多了。随着电子产品的普及，老人、小孩整天在家抱着手机刷视频，一整天都停不下来，眼睛用久了就会产生疲劳，干涩，久而久之导致视力模糊，看不清东西。

医生不断的提醒我们，让我们减少使用电子产品，少看手机，平时看手机半小时就要停下来休息一会儿，看一下远方，放松一下眼睛，缓解疲劳。

此外，医生还提醒，要我们多吃一些富含胡萝卜素的蔬菜，胡萝卜素可以给眼 角膜提供营养，让角膜保持透亮，可以预防夜盲症，预防眼睛干涩。多吃富含胡萝卜素的食物，可以给眼睛补充叶黄素，有效过滤伤害眼睛的紫外线，保护眼睛视力。

提到富含胡萝卜素的食物，大家首先想到的是胡萝卜，其实有种蔬菜，它的胡萝卜素也很丰富，这种蔬菜就是豌豆苗。

豌豆苗是深绿色蔬菜，100克豌豆苗中，就含有445微克的胡萝卜素。每天吃一把豌豆苗，有效给人体补充胡萝卜素，可以保护肝脏，保护眼睛，越吃眼睛越明亮。

豌豆苗的口感特别的清脆好吃，现在也上市中，它还有效解决便秘问题。家里有视力模糊的老人、小孩，可以多买豌豆苗吃，现在的价格也不贵，三块钱就可以买一斤了。

平时我们吃豌豆苗，一般采用简单的清炒，但是总感觉不够味，不下饭，尤其是夏天吃太寡淡。其实搭配一点五花肉，炒起来更好吃更香，下面就看一下豌豆苗的做法吧。

推荐食谱【豌豆苗炒五花肉】

食材：一斤豌豆苗、3块钱五花肉、小米椒、大蒜、葱段

做法：

①首先准备好一把豌豆苗，将它清洗干净。豌豆苗的根茎比较细，在洗的时候不要大力揉搓。不然会把它揉断揉软，铲起来就不清脆了。另外，准备三块钱的五花肉，将它切成小块备用。

②接下来热锅，锅中放入少量的食用油，倒入切块的五花肉，稍微翻炒一下，将五花肉里面的猪油炒出来。五花肉炒到半熟，油水都被榨出来之后，就放入切碎的蒜末和小米椒。

③继续在五花肉、蒜末、小米椒中，放入生抽、耗油炒出酱香味。然后就可以放入豌豆苗，加入少量的食盐，和五花肉翻炒均匀。在炒豌豆苗时，记得用大火快炒，这样才会清脆爽口。如果用小火炒，就会炒的软趴趴的，不好吃。

④最后放入一把葱段，也可以用韭菜代替。随意的翻炒两三下，炒匀后就可以起锅了。

⑤这道豌豆炒五花肉，用油炸出来的猪油翻炒，香味非常的浓郁。豌豆苗翠绿又爽口，好吃又入味。大家如果喜欢，就试试这道菜吧。

小贴士：

1、简单的清炒豌豆苗，吃起来有点寡淡，不够好吃，可以搭配五花肉一起炒，味道更香。

2、在炒豌豆苗时，记得用大火快炒，才会炒得清脆入味，颜色翠绿清爽。