| 天人地 | 2023-08-02 07:11 |
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小县城藏着极致“鲜”美 富阳美食被低估得有些久   @阿球 /@图虫创意 虽然在行政划分上富阳属于被大家调侃的“美食洼地”杭州。但它有着主城区没有的江河水产、山野珍味、古朴民居。 东坞山优质泉水滋养出来的豆腐，可谓是集大成者。酿成的豆腐皮、永昌臭豆腐被杭州很多餐馆抢破脑袋。   图自@央视《探索·发现》 富春江里有最让人引以为豪的三鲜：白条、鳊鱼、鲈鱼。白条葱烧保留原味，鳊鱼红烧吃激出油脂，鲈鱼清蒸更为鲜甜。 这可不是恪守陈规，而是富阳人经过百年摸索来的最佳烹饪方式，吃过你就知道有多绝。   @阿球 要阿球说，这依山傍水的环境也属实把富阳人的嘴巴“吃刁了”。 譬如开春去吃山上的春笋，炖肉吃鲜嫩；冬天吃农家炒咸菜，油沸馒头夹臭豆腐 ；开渔去捞江鲜，码头边上就近加工……被宠坏的 富阳人只爱这口“鲜”。   @富阳广播电视台 一桌子不算精致却鲜美到极致的应季菜肴，就是富阳美食的精华所在。真正来吃一趟就知道，富阳的实力绝对被低估了。 |
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