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厨爹 2023-07-29 21:20

有句老话叫“宁可食无肉,不可饭无汤,虽然自古以来,汤都是餐桌上必不可少的一部分,但并不是所有的汤都适合喝。特别是中老年人,喝汤一定要谨慎选择,喝对了滋补,喝错了伤身。

下面,就给大家推荐几种清淡营养又好喝的汤品,低脂低油、适合春天,爱喝汤的朋友别错过。

第一碗:【荷包蛋萝卜丝汤】

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。白萝卜可以美白,是因为白萝卜里含有丰富的维生素C,白萝卜具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

1.白萝卜切成细丝,鸡蛋一个一个单独煎好,姜切片,大葱切段,蒜拍好;

2.起锅烧油,油温7成热时,下入葱姜蒜爆香,放入萝卜丝炒软;

3.萝卜丝软了放入砂锅,同时将煎蛋放入砂锅,加水,水可多加,因为在煮的过程中水减少;

4.待萝卜丝软了后调味,加入芹菜、小葱末即可~

第二碗:【圆子冬瓜汤】

一碗冬瓜汤,三个祛湿穴,赶跑湿气不用愁~冬瓜不仅能补水,还能防止中暑症状的发生,冬瓜汤是人们经常会喝的一种家常养生汤,它是以冬瓜为主要食材搭配其他配料一起制成的蔬菜汤,能为人体补充丰富营养并能利水消肿。

1.冬瓜加上,搅打上劲好的圆子一定是肉质紧实,口感有弹性,老姜切3片,剩下的切成姜末,冬瓜切成片;

2.猪肉沫加入蛋清和姜末,顺时针搅打3分钟,倒入适量生抽,搅打成肉糜,接下来反复摔打100次;

3.锅内加入适量的清水,放入3片生姜,水开后,加入2小勺盐,加入切好的冬瓜;

4.冬瓜煮5分钟左右开中火,肉糜搓成大小适中的圆子,放入锅中;

5.圆子熟即可起锅,喝汤啦~

第三碗:【豆乳泡菜汤】

泡菜汤,制作简单,食材低廉,爽口又美味的同时,又兼具养生功效。用酵素做的泡菜,无论是做酸汤饺子、酸汤面,还是泡菜粉丝汤,味道都是没得说。

1.我用破壁机打出来的鹰嘴豆浓汤,再加入泡菜的甜辣,裙带菜的鲜,平菇的嫩滑,汇集成一道又润又美的汤菜;

2.鹰嘴豆提前泡发3个小时,鹰嘴豆放入破壁机里面一边煮熟一边打,汤底打好后倒出来,用过滤网过一下渣,这样口感更好;

3.热锅少油,把姜片爆一下,然后泡菜倒进去翻炒;

4.倒入浓汤,把平菇也放进去一起煮,加些松茸粉提鲜;

5.裙带菜放进去熄火,裙带菜不好煮太久,否则容易变黄、变软,口感不够脆和丧失它的鲜味;

6.煮好的豆乳泡菜汤,只吃重口味容易上火,正好来点清润素食汤水,给肠胃洗洗澡~



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