#头条创作挑战赛#

很多人只是通过服用钙片补钙，事实上，食品才是补钙的主要来源。其实这5种绿叶蔬菜，比牛奶的含钙量还高，每天吃一把，全家老小钙都补足了。

一般补钙的食物就是含钙量比较高的，而且能够容易被人体吸收的这种食物。首先就是牛奶，奶制品是含钙量比较多的食物，比如牛奶、酸奶或者奶酪，都是含钙量比较高的。

牛奶虽然高钙高蛋白，但营养成分毕竟过于单一，而且缺乏促进钙吸收的维生素D，一些膳食纤维和微量元素，还是需要通过日常的饮食获取。

第一种：苋菜

正是吃苋菜的季节，含钙量特别高，每100克苋菜含钙量为187毫克，很容易被人体吸收，另外苋菜还具有清热解毒的作用，炎热的时候不妨多吃些苋菜，民间也把苋菜称之为“长寿菜”。

推荐做法：【上汤苋菜】

1.苋菜的营养价值极高，新鲜的苋菜择去老根烂叶，用流水冲洗干净沥干水分；

2.蒜粒拍扁，大蒜拍碎后蒜香更易挥发，皮蛋切丁，蚕豆洗净备用；

3.起锅烧油，油温7成热时，下入蒜粒爆香，至蒜香味四溢；

4.蒜粒爆香后，接着放入蚕豆一起翻炒；

5.倒入高汤，大火煮开，放入苋菜煮至软塌；

6.最后放入皮蛋丁稍微煮一下，根据个人口味调入适量盐，即可出锅~

第二种：红薯叶

在日常中经常吃红薯，但不知道红薯叶含钙极为高，每100克红薯叶含钙量为180毫克，钙质是菠菜的2倍，而草酸含量仅是菠菜的一半。

推荐做法：【素炒红薯叶】

1.新鲜的红薯叶择去黄叶老叶，用流水冲洗干净，控干水分；大蒜用刀拍碎后剁成蒜末；小米辣清洗干净切小粒备用；

2.爆香蒜末小米辣：起锅烧油，油温7成热时，下入蒜末和小米辣爆香，至蒜香味四溢；

3.蒜末小米辣爆香后，下入沥干水分的红薯叶，放入1勺生抽，大火快速翻炒均匀；

4.调入适量盐、1勺蚝油，继续大火翻炒均匀即可出锅装盘食用；

5.绿色蔬菜是每天必不可少的，可见绿色蔬菜的重要性，做法也是超级简单！

第三种：芹菜

每百克芹菜含钙量160毫克，而且常吃芹菜通肠道、助消化还开胃。芹菜的钙含量很高，相当于200毫升牛奶的含钙量，女性非常适合吃芹菜，因为铁含量很高，所以能够改善皮肤干燥，使得目光有神。

推荐做法：【凉拌芹菜】

1.新鲜的芹菜择去根部，用流水冲洗干净，切成3厘米左右的长段；

2.凉拌料汁：3勺生抽、1勺香醋、半勺番茄酱、1小勺盐、少许白糖和白胡椒粉，1/2块腐乳，再来一大筷子鸡枞油；

3.锅中烧开水，放入芹菜，焯水1-2分钟，煮到个人喜好的口感，捞出来放入碗中；

4.拌匀即可开吃~

第四种：空心菜

钙含量是牛奶的1.07倍，空心菜的钙含量是115mg/100g，并且钾含量丰富，为304mg/100g。如果想补钙的宝爸宝妈们，可以多点吃吃空心菜哦！

推荐做法：【鱼露爆炒空心菜】

1.准备一把空心菜，择去老根和叶子，用流水冲洗干净，切成小段，大蒜剥皮切成薄片；

2.起锅烧油，油温7成热时，下入蒜片爆香，放入空心菜，（料汁：2勺鱼露，1勺白糖，一勺蔬之鲜，适量盐，加2勺清水调匀），倒入料汁；

3.大火快速翻炒空心菜梗变色，即可出锅；

4.这样炒出来的空心菜，清脆爽口不发黑，趁热吃口感最佳~

第五种：芥蓝

芥蓝的钙含量为121mg/100g，比牛奶稍微多了一些，而且草酸不高，对钙的吸收率影响不大。并且维生素C的含量在蔬菜中也算是比较丰富的，为37mg/100g。

推荐做法：【芥蓝炒腊肠】

1.炒好的芥蓝腊肠，芥蓝清脆爽口，腊肠嚼而不腻，这次的芥蓝比较嫩；

2.把芥蓝的花和侧芽择掉，用流水冲洗干净，芥蓝梗斜刀切，因为这个芥蓝比较嫩，所以不需要剥去表面的皮；

3.腊肠清洗干净，先蒸10分钟，这样吃起来不会太硬，蒸好的腊肠放凉切片，姜蒜剁碎；

4.锅中烧开水，加点盐和油，再放入芥蓝梗，焯水30秒，再放入菜叶和菜花，继续焯烫30秒，捞出过凉水，会更翠绿；

5.起锅烧油，油温7成热时，下入姜末和腊肠，小火慢慢把腊肠煸出油脂香，注意要小火慢煸；

6.倒入蒜末炒出香味，调成大火，倒入沥干水分的芥蓝，继续翻炒1分钟左右即可~

多吃以上五种“绿色蔬菜”，充分融合了钙和维生素D，照着做补钙不发愁。每天吃一把，全家老小钙都补足了。