天热这样吃晚餐，5天晚餐、营养健康不重复，关键是放心。

最近的北方天气几乎是持续高温，最高温达到了36度，都说天气热了，人就没有了胃口，可是我家人好像并没有受到高温的影响，胃口依然不错。

夏天气温高，食物容易变质，所以还是尽量自己动手做，吃着才放心。

天气热，多补充水分，多吃蔬菜，自己动手做的新鲜的、营养健康的饭菜，吃了身体也舒服。

下面是我家的5天饭菜，营养健康好吃，关键是吃着放心。

第一天的晚餐

孜然鸡肉，蒜泥豆角，西红柿炒菜花，菊花茶，米饭。

孜然鸡肉做法：

鸡胸肉切条装盘，撒半勺盐、一点五香粉、几滴味极鲜、几滴白酒、半勺淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟，锅里油热后，放入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变白，放葱姜蒜、红辣椒炒香，撒一点盐，翻炒均匀后出锅。

这道菜做法特别简单，不到5分钟就可以出锅，吃着鲜香美味。

第二天的晚餐

清炒油麦菜，牛肉炒茄子土豆，红萝卜汁，米饭。

牛肉炒茄子土豆做法：

熟牛肉切条，土豆茄子切条，茄子条撒半勺盐腌制5分钟，挤掉水分。

锅里油热后放入熟牛肉条、葱姜蒜青红辣椒炒香，然后放入土豆条和茄子条，撒半勺盐、几滴味极鲜、几滴老抽，然后添加半碗开水，把土豆炖绵软出锅。

第三天的晚餐

凉粉凉面，西红柿酱，辣椒炒肉丝，油泼辣子，炒韭菜花，黄瓜红萝卜丝。

早晨早起一会，出门上班前把凉粉做上，晚上下班回家，再煮两盘凉面，做一些配菜，就可以享受美味的凉粉和凉面了。

我爱吃凉粉，丈夫和孩子爱吃凉面。冰爽的凉粉拌成酸辣口味的，简直太好吃了。

第四天的晚餐

红烧茄子，水蒸鸡蛋羹，米饭，菊花茶。

今天是我和孩子吃晚餐，孩子爱吃红烧茄子，爱吃鸡蛋羹，所以就做了这两样。

我家的红烧茄子一点也不油腻，只用少量的油，就可以做出色香味俱全的红烧茄子。看看我是怎样做的吧。

红烧茄子做法：

圆茄子切大块装盆里，撒一小勺盐，颠一颠盆，让盐均匀地粘满茄子块，腌制5分钟，然后挤掉茄子的水分，茄子这样处理后，炒的时候，不粘锅，也不会吸油。

锅里热油，放入茄子块，用中小火把茄子块炒绵软，这一步是不需要添加水的，茄子绵软后放葱蒜、西红柿碎，撒半勺盐、一点五香粉，滴几滴味极鲜、几滴老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱，翻炒均匀出锅。

第五天的晚餐

臊子面，凉拌扁豆芽，芥末拌萝卜丝。

虽然天气热，但是家人还是想吃臊子面，今天的臊子面和平时做的臊子面做法不同，味道也不一样，关键是这样做的臊子面，吃着不太烫。

先炒牛肉臊子，一块牛肉切小丁，再搭配一点红萝卜丁、一点粉条段。

锅里热油，放入牛肉丁，炒干水分，放葱姜蒜、半勺盐、半勺五香粉、几滴味极鲜、几滴白酒、几滴老抽，然后放红萝卜丁和粉条，炒香后装盘，让晾着。

煮锅里烧酸汤，适量水烧开后放一勺盐、三勺香醋、几滴红辣椒油、一点五香粉，几滴味极鲜，再撒一点葱花，酸汤喝着酸、鲜就好了。

酸汤烧好关火同样让晾着。

锅里煮面条，面条煮熟后捞入碗里，放一大勺炒好的牛肉臊子，再舀一大勺酸汤，一碗牛肉臊子面就上桌了。

最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。