这种肉含寄生虫很多，营养不高还挺贵，但很多人偏偏喜欢吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

有种肉类啊，在夏天非常的受欢迎，很多人都非常喜欢吃，但很多朋友不知道的是，他体内含有很多的寄生虫，营养相比于其他的肉类，并不算高，但很多人偏偏喜欢吃，

其实呀，这种肉类就是牛蛙了，牛蛙含有的寄生虫，可以说是肉类中数一数二的，而且价格还挺贵，一般都是20一斤，并且和它同价格的肉类，营养基本上都比它高，但为啥很多人喜欢吃呢，是因为牛蛙的肉质和口感非常好，非常的细腻弹滑，所以才会吸引很多人来吃，

那么怎样做牛蛙，能把寄生虫全部除掉，味道鲜香，又好吃呢，接下来我就分享给大家，好吃的水煮牛蛙做法，不腥不柴，去掉寄生虫，美味又好吃。

首先准备水煮牛蛙所需要的食材。

新鲜的牛蛙一斤，大概3到5个，然后准备干辣椒，花椒，麻椒，葱姜蒜少许，再准备点火锅底料，再准备一瓶啤酒，接下来开始上火制作。

接下来是制作的步骤。

步骤1、

新鲜的牛蛙宰杀处理干净，然后给他剁成蒜瓣似的小块，接着给他放点，拍散的葱姜块，撒点盐，放点啤酒抓匀腌制五分钟，然后切好葱姜蒜，干辣椒，准备好所有食材，接下来开始上火制作。

步骤2、

接着把锅烧热来点油，烧到六成热，咱们要用高油温来处理牛蛙中的寄生虫，这样才能处理的干净，然后把腌制好的牛蛙，控干水分，油温六成热下锅，炸上一分钟左右，立刻倒出来，这样寄生虫全部都给炸没了，味道也更香，口感也更弹滑。

步骤3、

这个锅里底油，麻椒，花椒，干辣椒葱姜蒜下锅，放点生抽，然后加入适量的清水，放盐，鸡精，味精调味，提前准备点黄豆芽，或者是黄瓜条下锅，烫一下放在盘中垫底，

步骤4、

接着把牛蛙下锅，中火煮上一分钟，煮熟入味后淋点水淀粉勾芡，勾粘稠一点，像米汤一样，让汤汁均匀的裹在牛蛙上，然后就可以倒出来了，

步骤5、

接着上面撒点，麻椒，花椒，干辣椒，蒜末，葱花，烧点热油炸香后，香味立马就出来了，这样处理后的牛蛙，没啥寄生虫，如果还喜欢吃牛蛙的，一定要按照这个做法做哟。

总结：

怎么样朋友们，看完文章，这次知道哪种肉寄生虫比较多了吧？他就是牛蛙，但经过合理的做法后，寄生虫基本上就没有了，可以放心吃了，味道鲜香，但是营养不高，不过口感非常好，可以买来尝一尝