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天人地 2023-07-23 09:06
从前的茶马古道,如今的中老铁路,普洱再次因为云南与东南亚之间的交通而焕发活力。它既是“千年茶乡”,更是“中国咖啡之都”,茶和咖啡这两种提神植物先后给普洱带来名气和收益,茶园和咖啡庄园更搭上了“体验式旅行”的风潮。
休闲的生活节奏、丰富的食材与调味,再加上亲近自然的茶咖之旅,还有夏日随雨水而出的野生菌,让这座小城拥有了难以复制的魅力。在普洱的市区思茅,飞机与铁路的便捷交通给旅行者带来便捷选项,花2天时间在小城里吃喝,既轻松又另辟蹊径。
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什么是普洱味道?

▲普洱市区盛开的凤凰树

▲左:6月初普洱菜市场新鲜的菌子 右:普洱鸡豆腐
在云南的地级市面积排名榜里,普洱名列第一。地级市南部的思茅区面积不大,却是行政中心和交通枢纽所在地。简单来说,旅行者乘飞机或火车到达的“普洱市区”,行政上被称呼为“思茅区”,在当地人口中也被习惯称呼为思茅。

▲普洱市景迈山上的古茶树

▲普洱也盛产咖啡豆
作为地区行政中心的历史并不长,思茅城区并无太多精彩人文景观,也不是吸引游人专程前往的旅游目的地。然而如果要在整个地区寻访古茶山,思茅仍然是重要的交通中转站,也不妨在乘火车南下西双版纳前往老挝的半途中,把普洱作为一个经停站游玩。

▲普洱臭米线,由大米发酵后磨制而成,滑爽有劲道
就像很难给云南菜下定义那样,也很难用几个词描述清楚普洱的味道。 哀牢山将云南分为南北两部分,普洱正好位于南北交界处,汉地饮食与山地民族食材互相影响,味觉碰撞催生出了更丰富的菜肴花样。

▲普洱傣族酸肉

▲炒杂菌
整个普洱地级市下辖了9个少数民族自治县,有傣族、佤族、布朗族、彝族、哈尼族和拉祜族等诸多民族世代居住,每个民族都有自己的烹调风格与特色菜。 思茅市区的经济向心力,把周边各县众多民族的美味都吸引了过来。 因此游人不必舟车劳顿,在思茅就能将这些风味的精华都品尝一遍。


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