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厨爹 2023-07-22 20:48

大热天消暑,多吃5种瓜类蔬菜,补水降火气,每天换着吃清爽过夏!快来看看吧,下面几道瓜类家常菜,清淡美味好消化,不妨照着做。

一、西葫芦

推荐食谱:西葫芦番茄炒鸡蛋

西葫芦去掉头尾,清洗干净,切成薄片。番茄清洗干净,顶部划上十字,切成小块。不喜欢吃皮的朋友要先煮一下或者用开水烫一下,将外皮去掉,再切成小块。

鸡蛋打进碗中,充分搅拌均匀。葱洗净,切成葱花。

锅内加油,烧热后倒入蛋液,炒成小块盛出。留底油放入葱花爆香,再倒入西红柿翻炒。

大约一分钟后,倒入西葫芦继续翻炒,炒到西红柿变软,再倒入鸡蛋翻炒均匀。

最后加入盐、白糖翻炒均匀,这道菜就做好了。酸甜开胃,非常下饭,没胃口的时候不妨做这道菜。

二、黄瓜

推荐食谱:黄瓜拌鸡腿肉

鸡腿清洗干净,冷水入锅,加入料酒、姜片,大火煮一会儿,煮到鸡腿熟透。

煮好后,将鸡腿捞出,沥干水分。黄瓜搓洗干净,用刀拍扁,再切成小段。胡萝卜去皮洗净,切成细丝。蒜末准备好。

碗中放入蒜末、白芝麻或者黑芝麻、辣椒面,烧热油倒进去搅拌均匀,再加入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精搅拌均匀。

鸡腿放凉后撕成细丝或者小块,和黄瓜、胡萝卜放在一起,再倒入料汁搅拌均匀,这道菜就做好了。

三、苦瓜

推荐食谱:苦瓜炒肉

猪里脊冲洗干净,切成细丝或者薄片,加入料酒、盐、生抽抓拌均匀,腌制十分钟,增加底味并去腥。

苦瓜清洗干净,去掉头尾和内瓤,再切成薄片。蒜末、辣椒碎准备好。

锅内加水,煮开后倒入几滴油,再倒入苦瓜,煮半分钟,煮好后捞出,沥干水分。

另起锅加油,烧热后倒入里脊肉翻炒,炒到变色,再加入蒜末、辣椒碎翻炒,炒出香味。

最后倒入苦瓜翻炒,炒到断生,再加入盐、蚝油翻炒均匀,这道菜就做好了,苦中带香,回味无穷。

四、丝瓜

推荐食谱:丝瓜炒荷包蛋

丝瓜去皮洗净,切成滚刀块。蒜末、葱末准备好。

锅内加油,烧热后转小火,打入鸡蛋,煎到两面金黄,煎几个随意,看自己需求定。

煎好后,用锅铲把荷包蛋弄成小块盛出。

最后放入蒜末、丝瓜翻炒,炒到微软。再倒入荷包蛋、盐翻炒几下,就可以出锅了,撒上葱末食用。

五、冬瓜

推荐食谱:冬瓜青菜瘦肉汤

猪瘦肉冲洗一下,切成薄片。切好后加水抓洗,去掉血水,再加入料酒、盐、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。

冬瓜去皮去内瓤,冲洗后切成小块。青菜留叶子部分,清洗干净。枸杞洗净。葱花、姜丝准备好。

锅内加油,烧热后倒入姜丝爆锅,再倒入冬瓜翻炒,一分钟后加水。

煮开后放入青菜叶子,煮一分钟,再倒入肉片,快速搅散,煮到变色。

最后加盐、胡椒粉调味,再放入枸杞、葱花搅拌均匀,就可以出锅了。

以上五种瓜都是应季菜,夏天要多吃, 用来消暑再合适不过了,快行动起来吧。



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